Как выбрать идеальный свежеобжаренный кофе?

Кофе, несмотря на свою демократичность, — напиток достаточно капризный. После обжарки зерна становятся уязвимыми к воздействию окружающей среды, многие сложные ноты аромата выветриваются, а полезные свойства угасают. Именно поэтому ценится именно свежеобжаренный зерновой кофе.

При покупке кофе в зернах чаще всего мы обращаем внимание на его сортовые особенности, органолептику. Однако есть еще как минимум три неочевидных нюанса.

  1. Дата обжарки. Идеально, если кофе был обжарен от 3 до 14 дней назад. В большинстве случаев такой срок — гарантия того, что сейчас он находится на пике вкуса. Некоторые сорта раскрывают свой потенциал лучше всего спустя 2–3 недели после обжарки.
  2. Фасовка. Зерна не нужно покупать впрок. Для кофеен и ресторанов большие упаковки действительно удобны и выгодны, но если вы ищете кофе для домашнего употребления, лучше купить небольшую пачку, чтобы хватило на 1–2 недели.
  3. Упаковка. Зернам категорически нельзя контактировать с кислородом (это приведет к быстрому выветриванию аромата), но и в вакууме их хранить не следует. Оптимальное решение — герметичная упаковка с дегазационным клапаном.

Доступен богатый выбор сортов кофе из разных регионов, каждый реализуется в упаковках по 250 или 1000 г. Он подходит для приготовления как в кофемашинах, так и любым другим привычным способом. Найти продукт аналогичного уровня в магазине или гипермаркете практически невозможно. Качество нашего кофе оценили уже более 60 кофеен в Екатеринбурге и других городах РФ – Самаре, Санкт-Петербурге, Красноярске, Тюмени и т. д.

17

  • Для эспрессо, фильтра, гейзерной кофеварки.
    COLOMBIA NARINO

    Способ обработки : Мытая

    Вкус: грейпфрут, зеленое яблоко, клубника , дыня

    Высота произрастания :1500 – 2000 м.

     

    Очистить
  • Для эспрессо, капучино
    КАПСУЛЫ ДЛЯ NESPRESSO. Colombia Quindio

     

     

     

    Цена: 350 руб.
  • Для эспрессо, гейзерной кофеварки, джезва
    Brazil. Hummingbird Blend

    Способ обработки : Натуральная

    Вкус: фруктовый микс, молочный шоколад, пралине

    Высота произрастания : 850-1300 м.

     

    Очистить
  • Для эспрессо, фильтра, гейзерной кофеварки.
    COLOMBIA HUILA SAN AGUSTIN

    Способ обработки : Мытая

    Вкус: красные ягоды, карамель, смородина, апельсин

    Высота произрастания :1500 – 2000 м.

     

    Очистить
  • Хит продаж
    Кофе для фильтра
    Ethiopia Bale Mountains

    Способ обработки : сухой

    Вкус : манго, облепиха, персик, ликер.

    Высота произрастания :1800 – 2100 м.

    Q: 87.75

    Очистить
  • Для эспрессо
    Brazil Fancy

    Вкус: черный шоколад, карамель, слива                                                                                                   Q: 82.00                                                                                                                                                           Регион: Алта Моджиана, Минас-Жерайс                                                                                       Сорт: Красный Катуаи, желтый Катуаи, Мундо Ново.                                   Обработка: натуральная

    Очистить
  • Кофе для фильтра
    Kenya Matunda AA
    Очистить
  • Для эспрессо, СКИДКА 20 %
    EL SALVADOR LAS NUBES HONEY SPECIALTY MICROLOT

    Способ обработки : Хани

    Вкус: вишня, изюм, цитрус.

    Высота произрастания :1400 – 1650 м.

     Q: 88.25 

    Очистить
  • Для эспрессо
    Decaf blend Guatemala / Colombia
    Очистить
  • Каскара, СКИДКА 20 %
    Cascara  Costa Rica
    Очистить
  • Кофе для фильтра
    Burundi Yandaro Микролот
    Очистить
  • Для эспрессо
    EL SALVADOR COEX

     Способ обработки : Мытый           

    Вкус : Яблоко, мандарин, темный шоколад с морской солью. 

    Высота произрастания :1000 – 1600 м.

    Очистить
  • Для эспрессо
    Peru Organic
    Очистить
  • Для эспрессо
    Ethiopia Yirgacheffe Gr.2
    Очистить
  • Для эспрессо
    PAGANINI (75 % ARABICA / 25 % ROBUSTA)
    Очистить
  • Для эспрессо
    Vietnam Dalat
    Очистить
  • Brazil San Rafael

    Вкус: карамель, темный шоколад, красное яблоко

    Q: 81.25

    Регион: Серрадо 

    Сорт: катуаи, мундо ново

    Обработка: натуральная

    Урожай: 2018/19

    Очистить