Как выбрать и купить идеальный свежеобжаренный кофе?
Кофе, несмотря на свою демократичность, — напиток достаточно капризный. После обжарки зерна становятся уязвимыми к воздействию окружающей среды, многие сложные ноты аромата выветриваются, а полезные свойства угасают. Именно поэтому ценится именно свежеобжаренный зерновой кофе.
Где можно купить кофе в зернах? У нас!
При покупке кофе в зернах чаще всего мы обращаем внимание на его сортовые особенности, органолептику. Однако есть еще как минимум три неочевидных нюанса.
- Дата обжарки. Идеально, если кофе был обжарен от 3 до 14 дней назад. В большинстве случаев такой срок — гарантия того, что сейчас он находится на пике вкуса. Некоторые сорта раскрывают свой потенциал лучше всего спустя 2–3 недели после обжарки.
- Фасовка. Зерна не нужно покупать впрок. Для кофеен и ресторанов большие упаковки действительно удобны и выгодны, но если вы ищете кофе для домашнего употребления, лучше купить небольшую пачку, чтобы хватило на 1–2 недели.
- Упаковка. Зернам категорически нельзя контактировать с кислородом (это приведет к быстрому выветриванию аромата), но и в вакууме их хранить не следует. Оптимальное решение — герметичная упаковка с дегазационным клапаном.
Доступен богатый выбор сортов кофе из разных регионов, каждый реализуется в упаковках по 250 или 1000 г. Он подходит для приготовления как в кофемашинах, так и любым другим привычным способом. Найти продукт аналогичного уровня в магазине или гипермаркете практически невозможно. Качество нашего кофе оценили уже более 60 кофеен в Екатеринбурге и других городах РФ – Самаре, Санкт-Петербурге, Красноярске, Тюмени и т. д.
95
- Сорт неделиКофе для эспрессо мытой обработки
Кофе имеет сладкий аромат с фруктовыми и шоколадными нотами. Во вкусе – какао, жёлтые тропические фрукты, запечёное жёлтое яблоко, чёрный чай, лёгкая нота грецкого ореха. Среднее шелковистое тело. Свежее сочное послевкусие.
- Хит продажКофе для эспрессо натуральной обработки
Плотное тело, хорошая высокая сладость — и все это при умеренной кислотности и шоколадных нотах в букете — делают Бразилию из региона Серрадо такой популярной среди любителей кофе.
- Кофе для эспрессо натуральной обработки
Плотное тело, хорошая высокая сладость — и все это при умеренной кислотности и шоколадных нотах в букете, делают Бразилию из региона Серрадо такой популярной среди любителей кофе.
- Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Сочная сливочная консистенция и особая сладость делают этот кофе таким «уютным», а легкий намек на цитрусовые ароматы придают ему особое благородство и шарм.
- Кофе для эспрессо натуральной обработки
Паубразил является классическим кофе натуральной обработки из региона Серрадо
- Для эспрессо
Отлично подойдет в роли моносорта для эспрессо. Обладает сладким ванильным привкусом с нотами молочного шоколада и абрикоса.
- Кофе для эспрессо натуральной обработки
Яркий, чистый кофе с ароматом сушёных тропических фруктов, лемонграсса, тёмного шоколада, сладкой, сочной, комплексной кислотностью, плотным, обволакивающим телом, нотами сушёной клубники, чёрного чая, пряной выпечки во вкусе и долгим послевкусием лайма и ганаша.
- Кофе для эспрессо мытой обработки
Эфиопия с яркой игристой кислотностью во вкусе, округлым шелковистым телом, с нотами черного чая, лайма, жасмина. Для любителей приятной и яркой кислинки.
- Кофе для эспрессо мытой обработки
Эфиопия Идидо — это яркий сочный эспрессо и сладкий ароматный фильтр. Выберите любой удобный способ приготовления, этот кофе вас точно не разочарует.
- Кофе для эспрессо мытой обработки
Органический кофе от кооператива ла Флорида. Кооператив сертифицирован как производитель органического кофе и действует в рамках справедливой торговли.
- Кофе для фильтра натуральной обработки
Кофе с ярким ароматом абрикосов и кураги. Вкус плотный, насыщенный, с округлым телом и оттенками: сливы, цитрусов, яблок во вкусе, и миндаля, сухофруктов и карамели в послевкусии.
- Кофе для эспрессо мытой обработки
Свежий урожай Specialty coffee влажной обработки от фермера Франциско Кардона Мартина. Это сладкий и чистый сорт с оттенком красного яблока, шиповника и тростникового сахара. Оценка Q-грейдера: 85.5
- Кофе для эспрессо мытой обработки
Тарразу – один из известных кофейных регионов в мире. Кофе растет на вулканической почве, богатой минеральными веществами.
В чашке богатый букет, в котором встречаются цветочные оттенки, сладость, приятная апельсиновая кислотность и заметный шоколадный оттенок. Вкус очень насыщенный, с небольшой кислинкой, но сбалансированный.
- Хит продажБленд арабики для капучино
Бленд арабик, разработанный специально для молочных напитков. Яркий и сочный эспрессо в сочетании с молоком раскрывается новыми нотами и делает капучино и другие напитки особенно сладкими.
- Эспрессо-смесь с робустой
Сбалансированная эспрессо-смесь зерна из Бразилии и Эфиопии с добавлением робусты. Идеальный для кофе на каждый день.
- Эспрессо-смесь под молочко
Самый популярный бленд арабик. Успешный альянс двух принципиально разных лотов.
Базовые шоколадные ноты от Бразилии и яркие цветочные, тропические вкусы от Эфиопии идеально дополняют друг друга, делая этот бленд одним из самых популярных во всем кофейном мире.
- Эспрессо-смесь с робустой
Этот бленд разработан специально для работы в ресторане или кофейне.
Во вкусе приглушенная ягодная кислинка с ореховым и хлебным оттенком. На послевкусии — насыщенный темный шоколад.
Бленд этого кофе идеально подходит для эспрессо и сочетается с молоком.
- Кофе для фильтра натуральной обработки
Насыщенный и плотный фильтр-кофе с фруктовым ароматом, нотками темного винограда и сливочной ириски во вкусе и долгим послевкусием.
- Кофе для фильтра натуральной, анаэробной обработки
Необычайно ароматный, сладкий сорт. За счет своего нейтрального букета отлично подойдет и для эспрессо, и для кофе с молоком, и для яркого и насыщенного фильтр-кофе.
- Хит продажБез кофеина мытой обработки
Кофе из Мексиканского региона Чьяпас с насыщенным вкусом жёлтых фруктов и характерным оттенком специй. Лот Чабела производители зерна посвятили своим матерям, которым так полюбился вкус этого кофе.
- Кофе для заваривания в чашке
Кофе в дрип-пакетах — это кофе, который всегда с тобой. Его удобно заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.
Вкусовой профиль: кофе с цитрусовой кислотностью и плотным телом. В аромате черный чай, сухофрукты и изюм; во вкусе черный чай, изюм, цитрусы и легкие табачные ноты.
- Кофе для заваривания в чашке