Как выбрать и купить идеальный свежеобжаренный кофе?
Кофе, несмотря на свою демократичность, — напиток достаточно капризный. После обжарки зерна становятся уязвимыми к воздействию окружающей среды, многие сложные ноты аромата выветриваются, а полезные свойства угасают. Именно поэтому ценится именно свежеобжаренный зерновой кофе.
Где можно купить кофе в зернах? У нас!
При покупке кофе в зернах чаще всего мы обращаем внимание на его сортовые особенности, органолептику. Однако есть еще как минимум три неочевидных нюанса.
- Дата обжарки. Идеально, если кофе был обжарен от 3 до 14 дней назад. В большинстве случаев такой срок — гарантия того, что сейчас он находится на пике вкуса. Некоторые сорта раскрывают свой потенциал лучше всего спустя 2–3 недели после обжарки.
- Фасовка. Зерна не нужно покупать впрок. Для кофеен и ресторанов большие упаковки действительно удобны и выгодны, но если вы ищете кофе для домашнего употребления, лучше купить небольшую пачку, чтобы хватило на 1–2 недели.
- Упаковка. Зернам категорически нельзя контактировать с кислородом (это приведет к быстрому выветриванию аромата), но и в вакууме их хранить не следует. Оптимальное решение — герметичная упаковка с дегазационным клапаном.
Доступен богатый выбор сортов кофе из разных регионов, каждый реализуется в упаковках по 250 или 1000 г. Он подходит для приготовления как в кофемашинах, так и любым другим привычным способом. Найти продукт аналогичного уровня в магазине или гипермаркете практически невозможно. Качество нашего кофе оценили уже более 60 кофеен в Екатеринбурге и других городах РФ – Самаре, Санкт-Петербурге, Красноярске, Тюмени и т. д.
40
- Эспрессо, Фильтр, Френч-пресс, Харио, гейзерная кофеварка
Вкус: Черная вишня, желтые фрукты, карамель
Обработка: натуральная
Регион: Алахуэла
Разновидность: Катуаи
Оценка Q-грейдера: 86 баллов - Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Ягоды, хлеб, темный шоколадю
Бленд: Арабика 80% / Робуста 20%
Обработка: НатуральнаяИдеально подходит для эспрессо и в сочетании с молоком.
- Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Коричневый сахар, Темный шоколад
Регион: Серрадо
Сорт кофе: Мундо Ново, Топазио
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1000 м 
Скидка 30%
Вкус: Папайя, Ром, Шампанское
Регион: Серрадо минейро, Минас-Жерайс
Плантация: Дона Ненем
Сорт кофе: Бурбон
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1050-1080 м- Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Темный шоколад, Яблоки, Орехи
Бленд: Арабика 80% / Робуста 20%
Обработка: МытаяСбалансированная эспрессо-смесь. Идеальный для кофе на каждый день.
- Эспрессо, Фильтр, Френч-пресс, Харио, Гейзерная кофеварка
Вкус: красные ягоды, леденцы, слива
Обработка: натуральная
Регион: Маркале
Разновидность: Катуаи
Оценка Q-грейдера: 87 баллов - Эспрессо, Фильтр, Френч-пресс, Харио, Гейзерная кофеварка
Вкус: Косточковые фрукты, Красное Яблоко, Корица, Карамель
Обработка: Хани
Регион: Наринье
Разновидность: Катурра
Оценка Q-грейдера: 87 баллов - Спешелти Робуста
Вкус: Нутелла, шоколад
Сорт кофе: coffea canephora Vitoria
Обработка: Полумытая
Высота произрастания: 240 м - Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Сахарный тростник, Шоколад, Тропические фрукты
Бленд: Бразилия 50% / Эфиопия 50%
Обработка: НатуральнаяСамый популярный бленд арабик.
- Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Сбалансированный вкус с нотами фундука, цитруса и какао.
Регион: Можиана
Сорт кофе: Красный Катуаи, Мундо Ново
Обработка: натуральная - Для эспрессо
Отлично подойдет в роли моносорта для эспрессо. Обладает сладким ванильным привкусом с нотами молочного шоколада и абрикоса.
- Универсальный сорт
Вкус: персик, грейпфрут, пряности
Регион: Рувума
Сорт кофе: Кент, Бурбон
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1200–1800 м - Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: вишня, ежевика, лимон, шоколад
Регион: Антьокия
Сорт кофе: Бленд разновидностей
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1450-1750 м - Кофе для эспрессо, турки, френч пресса
Вкус: сухофрукты, орехи, какао
Регион: Сидамо
Сорт кофе: местные разновидности
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1500–2200 м - Эспрессо, гейзерная кофеварка, френч-пресс
Вкус: корица, дуб, специи
Обработка: натуральная
Разновидность: Катурра, Бурбон, Мундо-ново
Высота: 1200–1600 м
Оценка Q-грейдера: 83,5 баллов - Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Миндаль, Сушеная вишня, Темный шоколад
Регион: Серрадо
Сорт кофе: Катуаи
Обработка: натуральная
Оценка Q-грейдера: 82,50 - Для эспрессо
Вкус: Какао-бобы и темный шоколад.
Регион: Копан, Окотепеке
Сорт кофе: Бурбон, Катурра, Катуаи
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1200 – 1350 м - Эспрессо
Вкус: брауни, вареная сгущенка, сухофрукты
Обработка: натуральная
Оценка Q-грейдера: 86 баллов - Эспрессо, гейзерная кофеварка, френч-пресс
Вкус: чернослив, яблоко, шоколад
Обработка: мытая
Разновидность: местные разновидности
Высота: 1100–1800 м
Оценка Q-грейдера: 85 баллов - Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Мягкий вкус с ярким ароматом карамели, легкой кислинкой и шоколадным послевкусием
- Эспрессо, френч-пресс
Вкус: Сухофруткы, цитрус, фундук, яблоко
Регион: Тарразу
Сорт кофе: Бленд разновидностей
Обработка: Мытый
Высота произрастания: 1300 – 1750 м - Эспрессо, гейзерная кофеварка, френч-пресс
Вкус: апельсин, карамель, Грейпфрут
Обработка: мытая
Разновидность: Анакафе 14, Катурра, Катуаи
Высота: 1300 м
Оценка Q-грейдера: 85 баллов - Эспрессо, Гейзерная кофеварка, Френч-пресс, Турка, Скидка 30%
Чи-гала-гала-гала!
Практически боевой клич, который издают местные женщины от счастья. Именно это хочется прокричать впервые попробовав этот сорт. Ожидайте выпивки, фанка и богатства вкуса.
- Эспрессо, Гейзерная кофеварка, Френч-пресс, Турка, Скидка 30%
Кофе натуральной обработки от фермеров семьи Jasal.
Это яркий, сбалансированный и сладкий сорт, напоминающий фруктовый джем, чернослив и яблоки в карамели.
- Эспрессо, Фильтр, Френч-пресс, Харио, Гейзерная кофеварка
Яркий, чистый кофе с ароматом сушёных тропических фруктов, лемонграсса, тёмного шоколада, сладкой, сочной, комплексной кислотностью, плотным, обволакивающим телом, нотами сушёной клубники, чёрного чая, пряной выпечки во вкусе и долгим послевкусием лайма и ганаша.
- Без кофеина
Кофе из Мексиканского региона Чьяпас с насыщенным вкусом жёлтых фруктов и характерным оттенком специй.
Лот Чабела производители зерна посвятили своим матерям, которым так полюбился вкус этого кофе.Вкус: корица, тростниковый сахар, темный шоколад, лайм
Регион: Чьяпас
Обработка: Мытая, декофеинизация Swiss Water
Высота произрастания: 1200–1600 м - Эспрессо
Вкус: Бергамот, Черный чай, Жасмин, Лайм
Регион: Сидамо
Сорт кофе: Месные разновидности.
Обработка: Мытая
- Эспрессо, Френч-пресс, турка, гейзерная кофеварка
Вкус: Дыня, цветочные ноты, малина
Регион: Шакисо
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1800 м - Эспрессо, гейзерная кофеварка, турка
Вкус: Арахис, карамель, темный шоколад
Регион: Сьерра-Маэстра
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 400 – 800 м - Кофе для фильтра
Яркий и сладкий кофе для фильтра, с нотами персика, красных ягод и карамели.
- Фильтр, Френч-пресс, Харио, гейзерная кофеварка
Burundi Shembati 48 hours, Natural Bourbon — яркий Specialty кофе натуральной обработки с последующей ферментацией.
- Фильтр, френч-пресс
Колумбия Уила Ла Виргиния
Вкус: мёд, тёмные ягоды, сухофрукты, специи
Обработка: натуральная, 120 часов ферментации, 15 дней сушки
Разновидность: катурра
Высота: 1800 м
Оценка Q-грейдера: 85,5 баллов - Фильтр, френч-пресс
Вкус: тёмные сухофрукты, лесные ягоды, шоколад
Обработка: натуральная
Разновидность: типика, катурра
Высота: 1500-1700 м
Оценка Q-грейдера: 85,5 баллов - Фильтр, френч-пресс
За чашкой этого кофе сразу вспоминается Лето! Легкое, фруктовое и цветочное послевкусие.
Вкус: Цветочный, Роза, Цитрус
Регион: Уила
Сорт кофе: Катурра
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1600-1800 м - Кофе для фильтра
Сладкий кофе с умеренной кислотностью. В букете красные и темные ягоды, шоколад. Оценка Q-грейдера: 88.5 баллов.
- Фильтр, Френч-пресс, Харио, гейзерная кофеварка
Вкус: красные ягоды, мандарин, черный чай
Обработка: натуральная
Разновидность: Розовый Бурбон
Оценка Q-грейдера: 86,75 баллов
Категория: Specialty