Как выбрать и купить идеальный свежеобжаренный кофе?
Кофе, несмотря на свою демократичность, — напиток достаточно капризный. После обжарки зерна становятся уязвимыми к воздействию окружающей среды, многие сложные ноты аромата выветриваются, а полезные свойства угасают. Именно поэтому ценится именно свежеобжаренный зерновой кофе.
Где можно купить кофе в зернах? У нас!
При покупке кофе в зернах чаще всего мы обращаем внимание на его сортовые особенности, органолептику. Однако есть еще как минимум три неочевидных нюанса.
- Дата обжарки. Идеально, если кофе был обжарен от 3 до 14 дней назад. В большинстве случаев такой срок — гарантия того, что сейчас он находится на пике вкуса. Некоторые сорта раскрывают свой потенциал лучше всего спустя 2–3 недели после обжарки.
- Фасовка. Зерна не нужно покупать впрок. Для кофеен и ресторанов большие упаковки действительно удобны и выгодны, но если вы ищете кофе для домашнего употребления, лучше купить небольшую пачку, чтобы хватило на 1–2 недели.
- Упаковка. Зернам категорически нельзя контактировать с кислородом (это приведет к быстрому выветриванию аромата), но и в вакууме их хранить не следует. Оптимальное решение — герметичная упаковка с дегазационным клапаном.
Доступен богатый выбор сортов кофе из разных регионов, каждый реализуется в упаковках по 250 или 1000 г. Он подходит для приготовления как в кофемашинах, так и любым другим привычным способом. Найти продукт аналогичного уровня в магазине или гипермаркете практически невозможно. Качество нашего кофе оценили уже более 60 кофеен в Екатеринбурге и других городах РФ – Самаре, Санкт-Петербурге, Красноярске, Тюмени и т. д.
91
- НовинкаКофе для эспрессо обработки хани
Кофе из нашего Колумбийского путешествия с фермы Pachamama. Сладкий и насыщенный вкус зерна обработки хани.
- Сорт неделиКофе для фильтра, анаэробная ферментация
Никарагуа Альдажана — это уникальный лот натуральной обработки с последующей анаэробной ферментацией.
В чашке зерно раскрывается нотами анисового ликера, темного шоколада, маракуйи и других сочных тропических фруктов.
В России всего один мешок этого кофе, и у вас есть шанс попробовать его! - Кофе для фильтра натуральной обработки
Арамоса – это уникальный сорт: зерна имеют более низкий индекс кофеина, чем обычные зерна арабики, и раскрываются цветочными ароматами.
- Кофе для эспрессо мытой обработки
Чистый, сладкий и структурированный. В букете преобладают нотки апельсина, абрикоса и слив.
- Кофе для фильтра мытой обработки
Кения Зосма – это сбалансированный чистый фильтр с насыщенной цитрусовой кислотностью и приятным кремовым телом.
- НовинкаКофе для фильтра мытой обработки
Кофе мытой обработки отличается сложностью кислотности в чашке. Кения Кахете – невероятно сладкий, фруктовый и насыщенный.
- НовинкаКофе для эспрессо мытой обработки
Лот из кофейного сердца Колумбии — департамента Рисаральда. Этот кофе мы привезли из нашего путешествия по Колумбии с фермы Хуана Чаморро Велеза. Чистый вкус, свежий, яркий и сочный кофе.
- Кофе для фильтра натуральной обработки
Фруктовый плотный кофе с кремовым телом и умеренной кислотностью. Спокойная сладкая чашка с нотами желтых косточковых фруктов и шоколада.
- Кофе для фильтра натуральной обработки
Обработка: Натуральная Вкус: Белые цветы, Киви, Лемонграсс Регион: Сидамо, Бенса Ферма: Шантавене Фермеры: Семья Дукамо Сорт кофе: Дикий Хейрлум
- Кофе для фильтра натуральной обработки
Пряные и теплые ноты кардамона ощущаются в каждом глотке этого кофе. Если вы ищете тот самый особенный кофе, который будет выделяться среди других, вам обязательно стоит попробовать Эфиопию Амбела Кардамон.
- Хит продажКофе для фильтра анаэробной обработки
Эфиопия Буку Саиса – это удивительная чистота чашки, четкие яркие фрукты с цветочными нотами и комплексной кислотностью. В букете насыщенные вкусы малины, искристого цитрусового лимонада, тростникового сахара и тропических фруктов.
- Кофе для эспрессо натуральной обработки
Сладкий и сбалансированный кофе для эспрессо с родины кофе. Кофейные деревья, выращиваемые в районе Гедеб, представляют собой естественную смесь реликтовых сортов, выращиваемых среди других видов в кофейных садах и кофейных лесах.
- Хит продажКофе для эспрессо натуральной обработки
Плотное тело, хорошая высокая сладость — и все это при умеренной кислотности и шоколадных нотах в букете — делают Бразилию из региона Серрадо такой популярной среди любителей кофе.