Как выбрать и купить идеальный свежеобжаренный кофе?
Кофе, несмотря на свою демократичность, — напиток достаточно капризный. После обжарки зерна становятся уязвимыми к воздействию окружающей среды, многие сложные ноты аромата выветриваются, а полезные свойства угасают. Именно поэтому ценится именно свежеобжаренный зерновой кофе.
Где можно купить кофе в зернах? У нас!
При покупке кофе в зернах чаще всего мы обращаем внимание на его сортовые особенности, органолептику. Однако есть еще как минимум три неочевидных нюанса.
- Дата обжарки. Идеально, если кофе был обжарен от 3 до 14 дней назад. В большинстве случаев такой срок — гарантия того, что сейчас он находится на пике вкуса. Некоторые сорта раскрывают свой потенциал лучше всего спустя 2–3 недели после обжарки.
- Фасовка. Зерна не нужно покупать впрок. Для кофеен и ресторанов большие упаковки действительно удобны и выгодны, но если вы ищете кофе для домашнего употребления, лучше купить небольшую пачку, чтобы хватило на 1–2 недели.
- Упаковка. Зернам категорически нельзя контактировать с кислородом (это приведет к быстрому выветриванию аромата), но и в вакууме их хранить не следует. Оптимальное решение — герметичная упаковка с дегазационным клапаном.
Доступен богатый выбор сортов кофе из разных регионов, каждый реализуется в упаковках по 250 или 1000 г. Он подходит для приготовления как в кофемашинах, так и любым другим привычным способом. Найти продукт аналогичного уровня в магазине или гипермаркете практически невозможно. Качество нашего кофе оценили уже более 60 кофеен в Екатеринбурге и других городах РФ – Самаре, Санкт-Петербурге, Красноярске, Тюмени и т. д.
23
- Кофе для эспрессо, турки.
Бразилия Серрадо
Вкус: Коричневый сахар, Мускат, Темный шоколад
Регион: Серрадо
Сорт кофе: Мундо Ново, Топазио
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1000 м - Кофе для эспрессо, турки
Эспрессо бленд
Вкус: Темный шоколад, Яблоки, Орехи
Бленд: Арабика 80% / Робуста 20%
Обработка: МытаяСбалансированная эспрессо-смесь. Идеальный для кофе на каждый день.
- Для эспрессо, гейзерной кофеварки, турки, френч пресса.
Колумбия Супремо
Вкус: вишня, ежевика, лимон, шоколад
Регион: Антьокия
Сорт кофе: Бленд разновидностей
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1450-1750 м - Спешелти Робуста
Бразилия Витория Вентурим Робуста
Вкус: Нутелла, шоколад
Сорт кофе: coffea canephora Vitoria
Обработка: Полумытая
Высота произрастания: 240 м - Фильтр, Френч-пресс, Харио, гейзерная кофеварка
Никарагуа Роял
Вкус: арахис, нут, козинаки
Регион: Нуэва Сеговия
Сорт кофе: Катурра, катимор
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 800–1500 м - Для эспрессо
Уганда Чанджохо
Вкус: Ваниль, Какао, Молочный шоколад
Регион: Чанджохо
Сорт кофе: Типика, SL14, SL28, Kent
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1350-1500 м - Кофе для эспрессо, турки, гейзерной кофеварки.
Бленд Бразилия / Эфиопия
Вкус: Сахарный тросник, Шоколад, Тропические фрукты
Бленд: Бразилия 50% / Эфиопия 50%
Обработка: НатуральнаяСамый популярный бленд арабик.
- Кофе для эспрессо, турки, френч пресса
Эфиопия Иргачеффе грейт 4
Вкус: Курага, Цитрус, Какао
Регион: Иргачеффе
Сорт кофе: Бленд разновидностей
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1800–2100 м - Эспрессо, Френч-пресс, турка, гейзерная кофеварка .
Колумбия Андино
Вкус: Красный апельсин, мандарин, куантро (апельсиновый ликер)
Регион: Армения/Киндио
Сорт кофе: Бленд разновидностей
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1800 м - Френч-пресс, турка, V 60 .
Колумбия Эль Бандидо
Вкус: Грейпфрут, мёд, красный апельсин
Регион: Уила
Сорт кофе: Кастилло, катурра, типика
Обработка: мытая
Высота произрастания: 2000 м - Универсальный сорт
Танзания Рувума
Вкус: персик, грейпфрут, пряности
Регион: Рувума
Сорт кофе: Кент, Бурбон
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1200–1800 м - Для эспрессо
Гондурас Сан-Маркос
Вкус: Какао бобы и темный шоколад.
Регион: Копан, Окотепеке
Сорт кофе: Бурбон, Катурра, Катуаи
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1200 – 1350 м - Для эспрессо
Перу Органик
Вкус: Лайм, тропические фрукты, карамель
Регион: Кахамарка, Эль Уабаль
Сорт кофе: Катурра, Паже, Типика
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1500 – 1700 м - Для эспрессо
Коста-Рика Тарразу
Вкус: Апельсин, Цветочная сладость, Шоколад
Регион: Тарразу
Сорт кофе: Бленд разновидностей
Обработка: Мытый
Высота произрастания: 1300 – 1750 м - Для эспрессо
Куба Серрано
Вкус: Арахис, карамель, темный шоколад
Регион: Сьерра-Маэстра
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 400 – 800 м - Хит продажКофе для аэропресса, турки, сифона, френч-пресс, V60
Гватемала Ла Эсперанса
Вкус: грейпфрут, карамель, апельсин
Регион: Сакатепекес, Антигуа
Сорт кофе: Бурбон, Катуаи, Катурра и Типика
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1600 м - Кофе для фильтра
Кения Каганда
Вкус: Черный чай,грейпфрут, карамель, мандарин
Регион: Муранга
Сорт кофе: Блю Маунтин, Руиру 11
Обработка: Мытый
Высота произрастания: 1800 м - Эспрессо, Френч-пресс, турка, гейзерная кофеварка
Эфиопия Шанго
Вкус: Клубника, персик, лимон
Регион: Иллубарор, Оромия, Дебакул
Сорт кофе: Дикий Хейрлум
Обработка: натуральная
Высота произрастания: 2000 м - Для эспрессо
Смесь кофе без кофеина
Вкус: Вишня, сухофрукты, карамель
Бленд: Гватемала, Колумбия
Обработка: Декаф - Хит продажЭспрессо, Френч-пресс, турка, гейзерная кофеварка
Эфиопия Акация
Вкус: Дыня, цветочные ноты, малина
Регион: Сидамо
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1800 м - Кофе для фильтра
Индонезия Гайо Гр.1
Вкус: Персик, личи, абрикос
Регион: Ачех
Сорт кофе: Типика, Атенг С
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1250–1450 м - Микролот
Колумбия Кастильо
Вкус: Вишня, Тёмный изюм, Ликер
Регион: Уила, Плантация Эль Хардин
Обработка: Натуральный, анаэробной ферментации
Высота произрастания: 1600 м - Для эспрессо.
Бленд Бразилия / Вьетнам
Вкус: Ягоды, хлеб, темный шоколадю
Бленд: Арабика 80% / Робуста 20%
Обработка: НатуральнаяИдеально подходит для эспрессо и в сочетании с молоком.