Обжарка — важный этап кофейного производства, при котором зеленые зерна превращаются в ароматные шоколадные. Это не просто термическая обработка, а ответственный процесс, ведь он определяет вкус, аромат, кислотность и даже содержание кофеина в вашей чашке. Хотите узнать, на что влияет степень обжарки кофе и как найти свой идеальный профиль? Мы разберем основные степени обжарки, их влияние на характеристики напитка и дадим практические советы по выбору.
Читать далее Степени обжарки кофе: как выбрать идеальный вкус