Блог

Путешествие по кофейному поясу Земли. Страны Азии

Любите ли вы путешествовать так, как любим мы? Кофеманы часто мечтают побывать в странах кофейного пояса Земли, дарящих нам любимый напиток. Мы решили начать готовиться к сезону отпусков и путешествий с поиска информации о разных странах, в которых растет кофе. И начнем мы с Азии. Давайте вместе узнаем, какое место в мировой кофейной культуре и экономике занимают такие страны как Индонезия, Вьетнам, Индия и Таиланд. Какие уникальные методы обработки используют там фермеры, придавая азиатскому кофе особенный вкус, и какие кофейные традиции есть у местных жителей.

Читать далее Путешествие по кофейному поясу Земли. Страны Азии

Кофе и женщины

Женщины сегодня преодолевают вызовы и реализуются в различных сферах деятельности. Женское влияние простирается далеко за пределы домашнего очага, и кофейная индустрия не исключение.

Читать далее Кофе и женщины

Кто создает Ingresso. Men’s edition vol. 1

Если вы находитесь на этой странице, значит вы уже знакомы с кофе Ingresso или уж точно скоро познакомитесь. Но кто же стоит за производством той самой ароматной чашки кофе?

Читать далее Кто создает Ingresso. Men’s edition vol. 1

Натуральная обработка кофе

Натуральная обработка — это древнейший метод подготовки кофейных зерен к обжарке. В отличие от других методов, где с кофейной ягоды сначала снимают оболочку (каскару и мякоть), а затем промывают, в случае натуральной обработки ягоды высушиваются сразу после сбора в своем естественном состоянии. Такой подход позволяет кофейным зернам поглотить больше сахаров из сохранившейся мякоти и сохранить насыщенный аромат.

Читать далее Натуральная обработка кофе

Готовим кофе дома. Базовые рецепты

Многие любители кофе часто сталкиваются с подобной ситуацией: зерно выбрано, способ приготовления тоже, а вот рецепта нет. Разберемся вкратце по порядку, как приготовить хорошую чашку кофе дома.

Читать далее Готовим кофе дома. Базовые рецепты

Хранение кофе. Советы Ingresso

Как часто вы вспоминаете о заваренном утреннем кофе только вечером, придя с работы? Или покупаете пачку свежеобжаренного кофе, который не успеваете выпить за месяц, а ведь обжарщик говорит, что нужно успевать?
Давайте вместе разберемся, сколько живёт кофе — в зёрнах, молотый и заваренный.

Читать далее Хранение кофе. Советы Ingresso

Зеленый кофе: мифы и легенды

В этой статье не будем рассказывать о том, сколько нужно выпить зелёного кофе, чтобы похудеть (спойлер: это не поможет). А, наоборот, попытается доступно объяснить, почему не стоит скупать зеленый кофе, откуда возник ажиотаж и развеем популярные мифы.

Читать далее Зеленый кофе: мифы и легенды

Лучший кофе в мире

Вы задумывались, какой самый лучший кофе в мире?

Сегодня мы расскажем о том, какой кофе считается лучшим по оценкам Q-грейдеров — кофе-профи, оценивающих кофе по стандартам кофейной ассоциации.

Читать далее Лучший кофе в мире

Внутренний мир кофейной ягоды

Когда мы слышим слово «кофе», то многие, скорее всего, сразу же представляют чашку ароматного напитка, сваренного из отборных кофейных зерен. Вот только зерна, которые мы привыкли видеть или покупать, не растут в таком виде. Они — часть удивительной по своей структуре кофейной ягоды. Что же такое кофейная ягода, куда она спрятала зерна, и причем здесь вкус? Давайте разберемся!

Читать далее Внутренний мир кофейной ягоды