Обжарка кофе сочетает в себе науку и мастерство. На этапе обжарки зелёные кофейные зерна раскрывают потенциал, которым мы наслаждаемся в ароматных напитках.
В этой статье познакомимся с основными принципами работы ростеров — оборудования, которое играет ключевую роль в процессе обжарки, и разберёмся, как современные решения помогают на пути от зеленого зерна до чашки кофе.
Читать далее Как устроены ростеры для обжарки кофе. Ключевые особенности
Бразилия – мировой лидер в производстве кофе. Благодаря разнообразию климатических зон и методов обработки, бразильский кофе отличается стабильностью качества и широким спектром вкусов. Кофе из Бразилии используют как для приготовления эспрессо, так и для альтернативных методов заваривания, например фильтр-кофемашин или френч-пресса.
Читать далее Кофе из Бразилии: краткий гид по сортам и регионам
Кока-кола — один из самых узнаваемых и любимых напитков в мире. Созданный в 1886 году напиток прошел долгий путь от аптечного лекарства до символа глобальной поп-культуры. Однако, несмотря на свою популярность, кока-кола нередко подвергается критике из-за высокого содержания сахара и добавок вроде красителей и ароматизаторов. В последние годы все больше людей осознают важность здорового образа жизни и начинают менять свои пищевые привычки. Мы все чаще ищем натуральные, полезные альтернативы традиционным сладким напиткам.
Читать далее SPOT COLA: натуральная энергия лета от Ingresso и Jaws
В современном мире, где время — один из самых ценных ресурсов, производительность труда играет ключевую роль в достижении успеха. Работодатели и сотрудники постоянно ищут способы повысить эффективность и улучшить рабочие показатели. Одним из самых популярных и доступных стимуляторов, помогающих достичь этих целей, является кофеин. Этот природный алкалоид, содержащийся в кофе, чае и других напитках, давно зарекомендовал себя как надежный помощник в борьбе с усталостью и поддержании высокого уровня концентрации.
Читать далее Энергия в чашке: как кофе способствует эффективной работе
Лаос — маленькая страна в Юго-Восточной Азии, не так известен на мировой кофейной сцене, как его соседи Вьетнам и Таиланд, но лаосский кофе также заслуживает внимания благодаря своим уникальным вкусовым качествам и истории. В этой статье мы познакомимся с удивительным миром лаосского кофе, его историей, особенностями производства и тем, что делает его по-настоящему уникальным.
Читать далее Лаосский вайб. Кофе с плато Болавен
В Турции кофе никогда не выращивали из-за неподходящего климата. Однако, кофе в Турции — не просто напиток, с древних времен он играл важную роль в турецкой культуре, становясь неотъемлемой частью общения, традиций и церемоний. В этой статье мы погрузимся в мир турецкого кофе, исследуем его историю, особенности приготовления и роль в обществе, а также рассмотрим его эволюцию в современном мире.
Читать далее Кофейные путешествия. Турция
Кофе сорта робуста в настоящее время стал объектом значительного интереса на мировых рынках из-за рекордного уровня цен, достигнутого 3 апреля 2024 года. Цена, установленная на уровне $3838 за тонну, является самой высокой с 2008 года. Такой резкий рост связан с несколькими факторами, которые создали атмосферу неопределенности и волнений на рынке.
Читать далее Что происходит с робустой сегодня?
Продолжаем мечтать об отпуске и выбирать страны кофейного пояса Земли для путешествий. На очереди у нас Африка и Америка, а конкретно — Танзания, Куба и Венесуэла.
Читать далее Путешествие по кофейному поясу Земли. Танзания, Куба, Венесуэла
Любите ли вы путешествовать так, как любим мы? Кофеманы часто мечтают побывать в странах кофейного пояса Земли, дарящих нам любимый напиток. Мы решили начать готовиться к сезону отпусков и путешествий с поиска информации о разных странах, в которых растет кофе. И начнем мы с Азии. Давайте вместе узнаем, какое место в мировой кофейной культуре и экономике занимают такие страны как Индонезия, Вьетнам, Индия и Таиланд. Какие уникальные методы обработки используют там фермеры, придавая азиатскому кофе особенный вкус, и какие кофейные традиции есть у местных жителей.
Читать далее Путешествие по кофейному поясу Земли. Страны Азии
Женщины сегодня преодолевают вызовы и реализуются в различных сферах деятельности. Женское влияние простирается далеко за пределы домашнего очага, и кофейная индустрия не исключение.