Описание
Мы аккуратно упаковали набор в мягкую бумагу тишью, подготовили особую поздравительную открытку, где можно оставить самые тёплые и важные слова, и оформили всё в фирменной коробке «Урал Жарит».
Мы подобрали сорта и дрипы для тех, кто любит находить в чашке сладкие, сочные ноты фруктов и ягод и ценит чистый, яркий профиль фильтр-кофе.
Кофе в наборе идеально подходит для капельной кофеварки, различных воронок, аэропресса и даже турки. Дрипы станут надёжным решением на каждый день, когда хочется яркой чашки без лишних усилий.
Готовый подарок для тех, кто выбирает выразительную чашку и удовольствие от процесса заваривания.
Состав набора:
Кофе с деликатным цветочно-фруктовым профилем. В аромате раскрываются цветы и жёлтые фрукты; во вкусе ощущается сочный персик, жасмин и тёмный мёд. Сбалансированная кислотность и чистое послевкусие подчёркивают элегантный характер чашки.
- Регион: Иргачефф
- Вид кофе: 100% арабика
- Разновидность: Heirloom
- Способ обработки: Мытый
- Вкус: Персик, жасмин, темный мёд
- упаковка: 250 гр
Кофе, обладающий ярким фруктовым характером и приятной сливочностью. Во вкусе выражены ноты сухофруктов, карамели и цукатов.
- Регион: Рисаральда
- Вид кофе: 100% арабика
- Разновидность: Кастильо
- Способ обработки: Мытый
- Вкус: Сухофрукты, карамель, цукаты
- упаковка: 250 гр
Четыре ярких кенийских лота из звёздной серии Mare Terra, по два дрип пакета каждого сорта.
Подарок для ценителя яркого вкуса и смелых экспериментов
- 100% арабика
- 8 дрип-пакетов: 4 сорта по 2 шт
Открытка «Чертовски хорош» к 23 февраля
Для тёплых слов к 23 февраля.
- Формат: Классический размер А6 (105×148 мм).
- Искусство: Иллюстрация Daria Ai
Рецепт
Пуровер воронка харио v60
Если вы впервые пробуете кофе, приготовленный способом «пуровер», то вам он напомнит вкус кофе из капельной кофеварки. Однако в этом напитке вы обнаружите намного больше яркости и сложности во вкусе.
Вам потребуется
- Пуровер (в нашем случае это воронка v60)
- Бумажный фильтр
- Весы
- Чайник
- кофемолка
пропорции кофе и воды — 1:16
Готовим
Шаг 1: согрейте воду
Шаг 2: вставьте фильтр и смочите его горячей водой
Шаг 3: смолите кофе (размер, напоминающий «морскую соль») — помол на кофемолке ЕК43 #8
Шаг 4: Добавьте молотый кофе в фильтр и аккуратно постучите по нему, чтобы выровнять поверхность молотого кофе.
Поместите воронку v60 на чашку и установите их на весы.
Шаг 5: Предсмачивание и заваривание:
- Запустите таймер: 0:00 – Заливаем первые 50 гр воды, стараясь по максимуму смочить весь кофе.
- 0:30 – второе вливание 50 гр — должно быть интенсивным, постарайтесь влить необходимый объем воды за 8-10 секунд. По спирали от центра к краям (создавая турбулентность), но не задевая струёй стенки фильтра. И каждые 30 секунд по такому же принципу вливайте 50 граммов воды. (100 мл)
- 1:00 – третье вливание 50 гр (150 мл)
- 1:50 – третье вливание 50 гр (200 мл)
- 2:00 — последние 50 граммов (250 мл) должны быть влиты в 2:30 сек. После этого приподнимите фильтр и сделайте им пару круговых движений, чтобы создать дополнительную турбулентность
Время экстракции 3.00 – 3.15
Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.
Советы
- В конце заваривания, когда кофейные частицы будут видимыми, аккуратно уберите воронку с чашки — последние капли воды могут оказаться горькими.
Помните — общее время заваривания должно составлять от 2:30 до 3:30 минут.
- Если вы заметили, что вода просачивается слишком медленно, возможно стоит либо ускорить процесс вливания, либо настроить кофемолку на более крупный помол. Наоборот, если вода проходит через кофе слишком быстро, рекомендуется замедлить вливание или использовать более мелкий помол кофе.
- Если ваш кофе получается горьким, увеличьте крупность помола кофе. Напротив, если ваш кофе кислый, помелите кофе более тонко.
Если вы хотите научиться готовить дома кофе в пуровере, френч прессе и в аэропрессе, мастер-класс «Домашний бариста» именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.
Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!
Отзывы
Отзывов пока нет.