Описание
- Вкус: Молочный шоколад, жареные орехи, сухофрукты
- Способ обработки: Мытая
- Сорт кофе: Местные Разновидности
- Оценка Q-грейдера: 82+ баллов
- Страна происхождения: Уганда
- Регион: Восточная Уганда, склоны горы Элгон
- Высота произрастания: 1300 — 1550 метров над уровнем моря
Профиль чашки Уганда Бугису Фильтр
Кофе Уганда Бугису, обжарен под фильтр, порадует сочной цитрусовой кислинкой во вкусе. Сбалансированная чашка с нотами молочного шоколада, жареных орехов и сухофруктов. Тело чайное, бархатистое. Отлично подойдёт для заваривания в капельной кофеварке и во френч-прессе.
Происхождение кофе Уганда Бугису
Бугису — это название мытой арабики, производимой в Восточной Уганде, на склонах горы Элгон. Зерно выращивают в регионе Бугису, который получил своё название от народа багаису, проживающего в этих местах. Благодаря вулканическим почвам, высокогорному климату и традиционным методам обработки, кофе из Бугису отличается чистым вкусом с нотами тёмного шоколада, сухофруктов и специй.
Считается, что когда-то гора Элгон была самой высокой в Африке. Местные жители рассказывают, что на вершине горы живёт бог. И если бог в хорошем настроении, идёт дождь. Судя по зелёным, цветущим склонам, бог уже давно доволен.
Это один из немногих регионов Уганды, в котором выращивают арабику. Несмотря на то что в стране преобладает робуста, именно здесь на вулканических почвах и в прохладном климате арабика раскрывает свой характер особенно ярко.
Структура кофейного производства в Уганде напоминает модель, которая действует в Эфиопии и Кении. Около 85% всего кофе выращивают мелкие фермеры — каждый из них обрабатывает участки площадью менее 2,5 гектаров. Благодаря этому Уганда имеет большой потенциал для производства качественного.
Большинство фермеров выращивают кофе на небольших семейных участках. Как и в Эфиопии, они часто совмещают кофейные деревья с другими культурами — например, с бананами.
Рекомендации и рецепт
Кофе Уганда Бугису обжарен под фильтр, в чашке будет преобладать сочная цитрусовая кислинка с нотами молочного шоколада, жареных орехов и сухофруктов. Готовьте в капельной кофеварке, френч-прессе, различных воронках и аэропрессе. Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению в воронке V60.
А если хочется выразительного эспрессо — для вас лот Уганда Бугису эспрессо.
Мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Уганда Бугису и вашем любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».
Отзывы
Отзывов пока нет.