Матча Base

Рецепт

Зеленый Матча чай

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка порошка матча (приблизительно 2 грамма)
• 60–70 мл горячей воды (температура около 80 °C)

Инструменты:

• Чайная чаша (тяван)
• Бамбуковый венчик (часен)
• Ситечко для чая

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте порошок матча. Просейте 1 чайную ложку матча через ситечко прямо в чайную чашу. Это поможет избежать комочков и обеспечит гладкую текстуру напитка.
2. Нагрейте воду. Подогрейте воду до температуры около 80 °C. Не используйте кипящую воду, чтобы не испортить вкус чая.
3. Добавьте воду к матча. Влейте небольшое количество горячей воды (около 20 мл) в чашу с порошком.
4. Смешайте до пасты. Используя бамбуковый венчик, размешайте порошок с водой до однородной пастообразной консистенции. Это поможет полностью растворить матча.
5. Добавьте оставшуюся воду. Влейте оставшиеся 40–50 мл горячей воды в чашу.
6. Взбейте чай. Энергично взбивайте смесь венчиком в течение 15–20 секунд, пока на поверхности не появится легкая пена.
7. Ваш чай матча готов!

Матча Латте — Классический Рецепт

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка порошка матча (примерно 2 грамма)
• 60 мл горячей воды (температура около 80 °C)
• 200 мл молока (коровье, миндальное, овсяное или другое по вашему выбору)
• Подсластитель по вкусу (мёд, сахар, сироп агавы и т.д.)

Инструменты:

• Чаша или кружка
• Венчик (бамбуковый или обычный), вспениватель молока или вилка
• Ситечко для чая
• Небольшая кастрюля или молочник

Пошаговая инструкция:

1. Просейте порошок матча. С помощью ситечка просейте 1 чайную ложку матча в чашу или кружку, чтобы избавиться от комочков и обеспечить гладкую текстуру напитка.
2. Сделайте пасту из матча. Добавьте 60 мл горячей воды к порошку матча.
3. Размешайте матча. Используя венчик, вилку или ложку, энергично размешайте смесь до получения однородной пасты без комочков.
4. Подогрейте молоко. В кастрюле или молочнике подогрейте 200 мл молока на среднем огне, не доводя до кипения.
5. Взбейте молоко. Если у вас есть вспениватель молока, взбейте тёплое молоко до образования пышной пены. Если нет, вы можете взбить молоко венчиком или с помощью френч-пресса.
6.  Медленно влейте подогретое молоко в чашу с матча-пастой.
7.  Добавьте мёд, сахар или другой выбранный подсластитель и хорошо перемешайте.
8. Ваш матча латте готов!