Описание
- Вкус: Шоколад, Пряности, Кокос
- Регион какао: Индонезия, Западное Папуа, Рансики
- Тип какао-бобов: Fino de aroma
- Обжарка: Средняя
- Содержание какао: 100%
- Естественное содержание какао-масла: ≈ 53%
- Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Ккал 565
Белки 13,5 г
Жиры 49,4 г
Углеводы 13,6 г
Западное Папуа, провинция Индонезии, известна своим высококачественным какао, особенно в регионе Рансики.
Какао из этой области ценится за его сложный вкусовой профиль, который включает в себя ноты фруктов и специй.
Местные фермеры используют устойчивые методы выращивания и работают над сохранением биоразнообразия региона. Однако Западное Папуа сталкивается с проблемами, включая ограниченную инфраструктуру и политическую нестабильность, которые затрудняют доступ фермеров к международным рынкам. Несмотря на эти препятствия, какао-индустрия в Западном Папуа продолжает расти и получать признание за свои исключительные продукты.
