Новогодний кофе «Крепкие Объятия»

Новогодний кофе «Крепкие Объятия» — бодрящий эспрессо-бленд, крепкий, как уральская зима, и душевный, как люди здесь. Яркий и сочный, с высокой сладостью, плотным телом и низкой горечью.
Благодаря конилону в составе, бленд обладает высоким содержанием кофеина.

Очистить
Помол:
в зернах
для турки (мелкий)
для эспрессо тонко (мелкий)
для эспрессо грубо (средний)
для гейзерной кофеварки (средний)
для пуровера - фильтр (средний)
для аэропресса (средний)
для чашки (средний)
для капельной кофеварки (крупный)
для френч-пресса (крупный)
для колд брю (крупный)

0  руб.

Описание

Вкус: Черешня, Горький шоколад, Белые цветы
Бленд: 60% Эфиопия / 40% Конилон
Способ Обработки: Мытый / Мытый

Когда на Урале выпадает снег, и зима вступает в свои права, приходит время для создания новогоднего кофе — напитка, который дарит ощущение праздника, дарит тепло и восхитительный вкус. Мы подбираем особенные сорта кофе, чтобы каждая чашка наполняла зимние дни волшебной атмосферой. Это самый захватывающий момент: даже процесс разработки праздничной этикетки становится кропотливой, но увлекательной работой. Мы создаём вкус и атмосферу, чтобы каждая упаковка была наполнена духом Нового Года и Рождества.

Вдохновением для создания новогоднего кофе «Крепкие Объятия» послужило желание подарить бодрящий кофе — крепкий, как зима на Урале, но душевный, как люди, живущие здесь. Мы взяли за основу конилон — насыщенный сорт с яркой шоколадной горчинкой, ореховыми оттенками и плотным телом. Чтобы добавить мягкости, фруктовой сладости и праздничного настроения, мы соединили его с эфиопским зерном. Так появился бленд с характером: мощный, как морозный воздух, и тёплый, как долгие объятия в кругу самых близких.

Этот бленд создан для тех, кто ценит не только вкус, но и атмосферу. В молочных напитках он раскрывается особенно ярко, превращая каждую чашку в маленькое чудо. Пусть «Крепкие объятия» согревают вас этой зимой и создают настроение праздника!

Профиль чашки эспрессо-бленда «Крепкие объятия»

Яркий и сочный кофе с высокой сладостью, плотным телом и низкой горечью. В аромате ощущаются жёлтые косточковые фрукты, тёмные ягоды и густой тёмный мёд. Во вкусе раскрываются спелая черешня, шоколад ручной работы (bean-to-bar), жареный орех и лёгкие цветочные ноты.
Послевкусие средней продолжительности с оттенками горького шоколада.
Тело выше среднего по плотности, гладкое, обволакивающее.

В этом году мы разработали еще три особенных новогодних бленда, которые так и просятся под ёлку — в подарок или для уютного кофепития зимним утром.

Эспрессо-бленд Азия «Зимнее настроение»

Эспрессо бленд Азия «Зимнее настроение» — кофе, созданный специально для праздника, со вкусом, который способен согреть даже в самый холодный день.
В аромате — яблочная пастила и миндаль. Во вкусе ощущаются жареный миндаль, карамель и сладкое садовое яблоко. Особенно хорошо раскрывается в молочных напитках, превращая каждую чашку в маленькое чудо.

Фильтр-кофе «Снежная Сказка»

Сочетание кофе из Кении и Эфиопии создаёт яркий, сочный вкус, в котором раскрываются ноты спелых красных ягод, цветочного мёда и лёгкий оттенок бергамота. Этот бленд напоминает морозное утро — с его тишиной, уютом и чашкой, которую хочется держать двумя руками, просыпаясь.

Фильтр-кофе «Волшебство Праздника»

Сбалансированный бленд с пониженным содержанием кофеина и выразительным ароматом сухофруктов, варенья из тёмных ягод и сладкого табака. Во вкусе раскрываются ноты яблочной пастилы, спелой черешни, помело и сладкого табака. Выраженная сладость и деликатная горчинка придают яркость и наполняют каждую чашку атмосферой зимнего праздника.

Набор Зимнее ТРИО

Три новогодних кофейных бленда для создания теплой, ароматной и волшебной зимы. Упакованы в подарочную упаковку.

Эти новогодние бленды — больше, чем просто кофе. Это вкусовые воплощения праздничного настроения, созданные для того, чтобы согревать и радовать вас и ваших близких этой зимой. Узнайте, как выбрать подарки, в статье «Праздник начинается с выбора подарков».

 

Рецепт

ЭСПРЕССО

Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

  • Вес: мы рекомендуем, чтобы вес готового эспрессо был примерно в два раза больше веса исходной порции молотого кофе. Это соотношение позволяет достичь оптимального уровня экстракции, благодаря которому максимально раскрывается вкус и аромат кофе.
  • Помол: Настройте уровень помола таким образом, чтобы время приготовления эспрессо составляло примерно 23-35 секунд. Если процесс экстракции происходит слишком быстро, сделайте помол мельче, и наоборот, если он слишком затягивается, то поменяйте помол на более крупный.
  • Эспрессо машина: La Marzocco
  • Кофемолка: Fiorenzato F64
  • Корзинка: VST 18 гр
  • Пропорции кофе и воды (BR) — 1:2
  • Вода: 60 ppm
  • Вход (количество молотого кофе): 16 — 16,5 гр
  • Выход готового напитка: 40 — 42 гр
  • Время экстракции: 28 — 33  сек

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Если вы заказываете молотый кофе, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.

Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо,  курс обучения эспрессо именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Новогодний кофе «Крепкие Объятия»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *