Новогодний кофе «Волшебство Праздника»

Новогодний кофе «Волшебство Праздника» — сбалансированный бленд с пониженным содержанием кофеина и выразительным ароматом сухофруктов, варенья из тёмных ягод и сладкого табака. Во вкусе раскрываются ноты яблочной пастилы, спелой черешни, помело и сладкого табака. Выраженная сладость и деликатная горчинка придают яркость и наполняют каждую чашку атмосферой зимнего праздника.

Очистить
Помол:
в зернах
для турки (мелкий)
для эспрессо тонко (мелкий)
для эспрессо грубо (средний)
для гейзерной кофеварки (средний)
для пуровера - фильтр (средний)
для аэропресса (средний)
для чашки (средний)
для капельной кофеварки (крупный)
для френч-пресса (крупный)
для колд брю (крупный)

0  руб.

Описание

Вкус: Яблочная пастила, Сладкий табак, Помело
Бленд: 50% Декаф / 50% Китай Юньнань
Способ обработки: Мытый / Мытый

Когда на Урале выпадает снег, и зима вступает в свои права, приходит время для создания новогоднего кофе — напитка, который дарит ощущение праздника, дарит тепло и восхитительный вкус. Мы подбираем особенные сорта кофе, чтобы каждая чашка наполняла зимние дни волшебной атмосферой. Это самый захватывающий момент: даже процесс разработки праздничной этикетки становится кропотливой, но увлекательной работой. Мы создаём вкус и атмосферу, чтобы каждая упаковка была наполнена духом Нового Года и Рождества.

Иногда зимним вечером хочется чашку кофе — не чтобы взбодриться, а просто ради удовольствия. Так родилась идея создать новогодний кофе «Волшебство Праздника» — мягкий, насыщенный и тёплый, как вечер перед Рождеством. Мы объединили декаф и кофе из китайской Юньнани в равных пропорциях, чтобы сохранить вкус, аромат и глубину. В результате получился бленд с пониженным содержанием кофеина, который дарит то самое ощущение тепла — без лишней бодрости, но с полной палитрой зимнего настроения.

Профиль чашки фильтр-бленда «Волшебство Праздника»

Сбалансированный кофе с выразительным ароматом сухофруктов, варенья из тёмных ягод и сладкого табака. Во вкусе раскрываются ноты яблочной пастилы, спелой черешни, помело и сладкого табака. Завершают вкус акценты грейпфрутовой цедры и тёмной карамели.
Среднее по продолжительности послевкусие, округлое тело, средняя кислотность, выраженная сладость и деликатная горчинка.

В этом году мы разработали еще два особенных новогодних бленда, которые так и просятся под ёлку — в подарок или для уютного кофепития зимним утром.

Фильтр-кофе «Снежная Сказка»

Сочетание кофе из Кении и Эфиопии создаёт яркий, сочный вкус, в котором раскрываются ноты спелых красных ягод, цветочного мёда и лёгкий оттенок бергамота. Этот бленд напоминает морозное утро — с его тишиной, уютом и чашкой, которую хочется держать двумя руками, просыпаясь.

Эспрессо-бленд Азия «Зимнее настроение»

Эспрессо бленд Азия «Зимнее настроение» — кофе, созданный специально для праздника, со вкусом, который способен согреть даже в самый холодный день.
В аромате — яблочная пастила и миндаль. Во вкусе ощущаются жареный миндаль, карамель и сладкое садовое яблоко. Особенно хорошо раскрывается в молочных напитках, превращая каждую чашку в маленькое чудо.

Эспрессо-бленд «Крепкие объятия» 

Новогодний кофе «Крепкие Объятия» — бодрящий эспрессо-бленд, крепкий, как уральская зима, и душевный, как люди здесь. Яркий и сочный, с высокой сладостью, плотным телом и низкой горечью.
Благодаря конилону в составе, бленд обладает высоким содержанием кофеина. В аромате — косточковые фрукты, тёмные ягоды и мёд. Во вкусе — черешня, тёмный шоколад, жареный орех и лёгкие цветочные ноты.

Набор Зимнее ТРИО. В продаже с 20 ноября 2025

Три новогодних кофейных бленда для создания теплой, ароматной и волшебной зимы. Упакованы в подарочную упаковку.

Эти новогодние бленды — больше, чем просто кофе. Это вкусовые воплощения праздничного настроения, созданные для того, чтобы согревать и радовать вас и ваших близких этой зимой. Узнайте, как выбрать подарки, в статье «Праздник начинается с выбора подарков».

 

 

Рецепт

Пуровер воронка харио v60 

Если вы впервые пробуете кофе, приготовленный способом «пуровер», то вам он напомнит вкус кофе из капельной кофеварки. Однако в этом напитке вы обнаружите намного больше яркости и сложности во вкусе.

Вам потребуется

  • Пуровер (в нашем случае это воронка v60)
  • Бумажный фильтр
  • Весы
  • Чайник
  • кофемолка

пропорции кофе и воды — 1:17

  • 15 г кофе
  • 250 г воды
  • Температура воды: 95 °С
  • Размер помола – средний под фильтр (помол ближе к среднему, визуально похож на крупный сахар) помол на кофемолке ЕК43 #10
  • Общее время заваривания: 2,5−3 мин.

Готовим

Шаг 1: согрейте воду
Шаг 2: вставьте фильтр и смочите его горячей водой
Шаг 3: смолите кофе
Шаг 4: Добавьте молотый кофе в фильтр и аккуратно постучите по нему, чтобы выровнять поверхность молотого кофе.
Поместите воронку v60 на чашку и установите их на весы.
Шаг 5: Предсмачивание и заваривание:

  • Запустите таймер: 0:00 Заливаем первые 50 гр  воды, стараясь по максимуму смочить весь кофе.
  • 0:30 – второе вливание 100 гр воды должно быть интенсивным, постарайтесь влить необходимый объем воды за 8-10 секунд, активно создавая турбулентность.
  • 1:15 – финальное вливание 100 гр воды должно быть очень плавным. Не задевая края воронки, вливайте воду тонкой струей по кругу до 1:40. После того, как закончите вливать, сделайте два легких круговых движения воронкой. Дождитесь пока через таблетку прольется вся вода.

Время экстракции 2.45 – 3.00

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Советы

  1. В конце заваривания, когда кофейные частицы будут видимыми, аккуратно уберите воронку с чашки — последние капли воды могут оказаться горькими.
    Помните — общее время заваривания должно составлять от 2:30 до 3:30 минут.
  2. Если вы заметили, что вода просачивается слишком медленно, возможно стоит либо ускорить процесс вливания, либо настроить кофемолку на более крупный помол. Наоборот, если вода проходит через кофе слишком быстро, рекомендуется замедлить вливание или использовать более мелкий помол кофе.
  3. Если ваш кофе получается горьким, увеличьте крупность помола кофе. Напротив, если ваш кофе кислый, помелите кофе более тонко.

Если вы хотите научиться готовить дома кофе в пуровере, френч прессе и в аэропрессе,  мастер-класс «Домашний бариста» именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Новогодний кофе «Волшебство Праздника»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *