Описание
- Вкус: Спелые цитрусы, черная смородина, карамель.
- Способ обработки: Натуральный
- Сорт кофе: SL28, SL34, Руиру 11
- Оценка Q-грейдера: 88 баллов
- Высота произрастания: 1700 — 1720 метров над уровнем моря
- Страна происхождения: Кения
- Регион: Ньери
- Округ: Тэту
- Станция обработки: Ньюрига (Njuriga)
- Производитель: Ньюрига (Njuriga)
Профиль чашки кофе Кения Хорт
Кения Хорт — кофе с ярким и выразительным вкусовым профилем, сформированным благодаря натуральной обработке. Чашка отличается сочной кислотностью, шелковистым телом и насыщенной натуральной сладостью. Во вкусе раскрываются ноты спелых цитрусов, чёрной смородины и карамели, переходящие в чистое и продолжительное послевкусие с фруктово-карамельными оттенками.
Происхождение
Хорт (Chort) — звезда, имя которой присваивается множеству лотов кофе, обрабатываемых на станции мойки Ньюрига (Njuriga) — единственной станции, входящей в состав кооператива, также называемого Ньюрига (Njuriga).
Так устроена «Кофейная Галактика» Mare Terra Coffee — у команды есть особая и красивая традиция: называть кофейные партии именами небесных светил, создавая собственное звёздное созвездие вкусов. Каждый лот обладает уникальными вкусовыми, ароматическими и технологическими особенностями.
Mare Terra Coffee — не просто наш поставщик зелёного кофе. Это компания, которая работает бок о бок с фермерами, поддерживает их и вместе с ними создаёт по-настоящему уникальные партии. Благодаря их вовлечённости, опыту и вниманию к деталям рождаются особенные лоты, которые хочется исследовать, открывать заново и просто наслаждаться каждой чашкой.
Станция обработки кофе Ньюрига
Станция обработки кофе Ньюрига (Njuriga Washed) расположена в известном кофейном регионе Ньери (Nyeri). Основанная в 1999 году, станция объединила множество фермеров региона, которые ежедневно привозят свой кофе для обработки.
Фермы, сотрудничающие со станцией, расположены на высоте от 1700 до 1780 метров над уровнем моря. Здесь выращиваются сорта кофе SL 28, Батиан (Batian), Руиру 11 (Ruiru 11) и SL 24, хорошо адаптированные к местному климату и глинистым почвам. Такие условия способствуют медленному созреванию плодов и развитию сложного, яркого вкусового профиля.
Станция обработки кофе Ньюрига входит в состав одноимённого кооператива Njuriga, объединяющего более 470 фермеров. Это один из крупнейших и наиболее организованных кооперативов региона. Кооператив Njuriga находится под управлением Полин Мумби Карим (Pauline Mumbi Karim). Операционную деятельность станции осуществляет Мэгги (Maggi), технический контроль за станцией обработки выполняет Джеймс Майна(James Maina).
Кофейные регионы Кении
Рекомендации и рецепт
Множество домашних способов заваривания подходят для кофе Кения Хорт, включая воронку, капельную кофеварку, френч-пресс, аэропресс и даже простую чашку. Каждая из этих техник позволяет выявить уникальные характеристики кенийского кофе.
Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в пуровере.
Мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Кения Хорт и любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».
*Chort — звезда θ Льва (Theta Leonis) в созвездии Льва, находящаяся примерно в 165 световых годах от Земли. Это яркая белая звезда спектрального класса A2 V, в 2,8 раза массивнее и в 4 раза крупнее Солнца, светимость которой превышает солнечную примерно в сто раз. Название происходит от арабского слова, означающего «ребро», так как звезда обозначает часть туловища льва на небесной сфере.
Отзывы
Отзывов пока нет.