Описание
- Вкус: яркий, ореховые ноты, тропические фрукты
- Регион какао: Мадагаскар, Органик Амбанья
- Тип какао-бобов: Fino de aroma
- Обжарка: Средняя
- Содержание какао: 100%
- Естественное содержание какао-масла: ≈ 54%
- Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Ккал 565
Белки 13,5 г
Жиры 49,4 г
Углеводы 13,6 г
Амбанья, регион на северо-западе Мадагаскара, славится своим какао, которое характеризуется уникальным вкусом, включающим фруктовые и цветочные ноты.
Какао выращивается мелкими фермерами традиционными методами и часто перерабатывается кустарным способом. Несмотря на такие проблемы, как ограниченная инфраструктура и изменение климата, производство какао в Амбанье растет и завоевало признание на международном рынке благодаря своей высококачественной продукции.
Какао из Амбаньи часто используется в производстве шоколада премиум-класса и пользуется спросом у производителей шоколада по всему миру.
