Кофе + давление = «go» или «no»?
Читать далее Можно ли пить кофе при давлении: повышает он или понижает? Полный разбор
Кофейные истории
Почему растут цены на кофе в 2025 году: главные факторы и прогнозы
В начале февраля 2025 г. биржевые цены на арабику преодолели порог в 4 доллара за фунт зеленого зерна, превысив предыдущий пик цен 1977 г., вызванный разрушительным «черным морозом» в Бразилии – ведущем мировом поставщике арабики. Робуста, в свою очередь, как мощный скакун (не зря ее название переводится как «крепкий») взяла барьер в 5330 долларов за тонну. Впечатляющее зрелище и печальное.
Читать далее Почему растут цены на кофе в 2025 году: главные факторы и прогнозы
Как устроены ростеры для обжарки кофе. Ключевые особенности
Обжарка кофе сочетает в себе науку и мастерство. На этапе обжарки зелёные кофейные зерна раскрывают потенциал, которым мы наслаждаемся в ароматных напитках.
В этой статье познакомимся с основными принципами работы ростеров — оборудования, которое играет ключевую роль в процессе обжарки, и разберёмся, как современные решения помогают на пути от зеленого зерна до чашки кофе.
Читать далее Как устроены ростеры для обжарки кофе. Ключевые особенности
Кофейные путешествия. Турция
В Турции кофе никогда не выращивали из-за неподходящего климата. Однако, кофе в Турции — не просто напиток, с древних времен он играл важную роль в турецкой культуре, становясь неотъемлемой частью общения, традиций и церемоний. В этой статье мы погрузимся в мир турецкого кофе, исследуем его историю, особенности приготовления и роль в обществе, а также рассмотрим его эволюцию в современном мире.
Читать далее Кофейные путешествия. Турция
Что происходит с робустой сегодня?
Кофе сорта робуста в настоящее время стал объектом значительного интереса на мировых рынках из-за рекордного уровня цен, достигнутого 3 апреля 2024 года. Цена, установленная на уровне $3838 за тонну, является самой высокой с 2008 года. Такой резкий рост связан с несколькими факторами, которые создали атмосферу неопределенности и волнений на рынке.
Читать далее Что происходит с робустой сегодня?
Путешествие по кофейному поясу Земли. Танзания, Куба, Венесуэла
Продолжаем мечтать об отпуске и выбирать страны кофейного пояса Земли для путешествий. На очереди у нас Африка и Америка, а конкретно — Танзания, Куба и Венесуэла.
Читать далее Путешествие по кофейному поясу Земли. Танзания, Куба, Венесуэла
Путешествие по кофейному поясу Земли. Страны Азии
Любите ли вы путешествовать так, как любим мы? Кофеманы часто мечтают побывать в странах кофейного пояса Земли, дарящих нам любимый напиток. Мы решили начать готовиться к сезону отпусков и путешествий с поиска информации о разных странах, в которых растет кофе. И начнем мы с Азии. Давайте вместе узнаем, какое место в мировой кофейной культуре и экономике занимают такие страны как Индонезия, Вьетнам, Индия и Таиланд. Какие уникальные методы обработки используют там фермеры, придавая азиатскому кофе особенный вкус, и какие кофейные традиции есть у местных жителей.
Читать далее Путешествие по кофейному поясу Земли. Страны Азии
Кофе и женщины
Женщины сегодня преодолевают вызовы и реализуются в различных сферах деятельности. Женское влияние простирается далеко за пределы домашнего очага, и кофейная индустрия не исключение.
В Турции собрали первый урожай кофе
В стране, где кофе — неотъемлемая часть культуры, кофейные деревья никогда не росли. До недавнего времени. Читать далее В Турции собрали первый урожай кофе
Зеленый кофе: мифы и легенды
В этой статье не будем рассказывать о том, сколько нужно выпить зелёного кофе, чтобы похудеть (спойлер: это не поможет). А, наоборот, попытается доступно объяснить, почему не стоит скупать зеленый кофе, откуда возник ажиотаж и развеем популярные мифы.