Продолжаем мечтать об отпуске и выбирать страны кофейного пояса Земли для путешествий. На очереди у нас Африка и Америка, а конкретно — Танзания, Куба и Венесуэла.

Танзания

Танзания играет важную роль в африканской кофейной промышленности. Здесь производится кофе высокого качества, который признан мировым рынком. В настоящее время Танзания занимает 14-е место среди мировых производителей кофе и 4-е место в Африке. История кофе в этой стране началась еще в 16 веке, когда кофейные зерна были завезены с острова Бурбон, расположенного у восточного побережья Африки.

Однако долгое время кофе не был популярной сельскохозяйственным культурой в Танзании. Его выращивали только члены племени Хая, проживающие на северо-западе страны в регионе Кагера. Вожди племен тщательно контролировали процесс выращивания кофейных деревьев, так как зерна использовались как средство обмена.

В 19 веке Танзанию колонизировали немцы, расширив выращивание кофе на севере страны, в районах Килиманджаро и Танга, что сделало кофе основным экспортным товаром. После Первой мировой войны британцы захватили Танзанию, проведя земельную реформу и расширив сеть железных дорог, способствуя росту производства кофе. В 1925 году появилась Ассоциация местных фермеров Килиманджаро, первый кофейный кооператив в стране.

В 1963 году Танзания стала независимой и начала развивать сельское хозяйство. Восстановление производства кофе затянулось до конца 1990-х из-за многочисленных сложностей, и лишь к концу 1990-х годов удалось восстановить и продолжить развитие отрасли. Кофе в Танзании играет важную социально-экономическую роль, предоставляя рабочие места для многих местных жителей и способствуя развитию сельских общин. Многие кофейные фермы в Танзании являются семейными предприятиями, и производство кофе передается из поколения в поколение.

В Танзании выращивают как арабику, так и робусту. Арабику в основном выращивают на южных склонах страны, в регионах Рувума, Мбея и Аруша, а также на склонах гор Килиманджаро и Меру в северной части страны. Танзанийские сорта арабики, такие как Пиберри и AA, отличаются своим богатым вкусом и уникальными ароматами.

Внутри страны кофе не так популярен, как чай, из-за его более высокой стоимости. Многие местные жители считают, что лучший кофе отправляется на экспорт, а тот хороший кофе, что остается внутри страны, продается только туристам.

Куба

Куба имеет богатую историю культуры кофе, которая уходит корнями в колониальные времена. С момента появления кофейных плантаций на острове Куба, кофе стал важным элементом кубинской культуры и экономики. Однако в последние десятилетия производство кофе на Кубе сократилось из-за различных факторов, включая экономические трудности и недостаток инвестиций. Тем не менее, кофейная индустрия Кубы продолжает оставаться частью богатого культурного наследия острова. Кубинский кофе славится своим уникальным вкусом и ароматом, и его ценят кофейные гурманы по всему миру.

Арабика и робуста процветают на Кубе благодаря своим особым условиям. Горные районы, где преобладают красные плодородные почвы и создаются идеальные условия для роста кофейных деревьев, стали основными местами размещения плантаций.

Метод натуральной обработки зерен на Кубе придает кубинскому кофе особенный вкус и аромат. Кожуру снимают с помощью специализированных машин, а сушку проводят на открытом воздухе. Затем зерна проходят тщательный отбор: сортируются вручную, любые дефектные зерна выбрасываются.

Кубинская арабика характеризуется уникальным вкусом и ароматом. Этот кофе отличается средней плотностью и насыщенными нотами шоколада и жареного ореха. Он практически не имеет кислинки, что делает его крепким, но не резким, с приятным дымчатым ароматом.

Традиции употребления кофе на Кубе также уникальны. Местные жители предпочитают очень темную обжарку и заваривают кофе в гейзерных кофеварках с добавлением сахара. Они предпочитают горький и насыщенный напиток, часто с добавлением тростникового сахара Демерара, а иногда и амаретто или рома.

Венесуэла

Кофе в Венесуэле имеет долгую историю, начавшуюся еще в 1730 году, когда испанские миссионеры привезли первые саженцы кофейных деревьев в область Сьюдад-Гуаяна. Однако, несмотря на свое историческое наследие, венесуэльский кофе редко появляется на мировом рынке из-за того, что большая часть его производства уходит на удовлетворение внутреннего спроса. Сегодня Венесуэла производит менее 1% кофе в мире, не достигая значимых объемов для экспорта.

Географическое разнообразие Венесуэлы играет важную роль в выращивании кофе. Страна расположена в разнообразном ландшафте, с большими горными хребтами и разнообразными климатическими условиями. Основные плантации кофе находятся в западной части Анд, на высотах от 400 до 1700 метров над уровнем моря. Высота этих плантаций чуть ниже, чем в соседней Колумбии, что оказывает влияние на вкус и качество венесуэльского кофе.

Венесуэльский кофе отличается насыщенным вкусом и ароматом, что делает его популярным среди ценителей кофе по всему миру. Фермеры в Венесуэле придерживаются традиционных методов обработки и обжарки кофейных зерен, придавая напитку особый характер и уникальные оттенки вкуса. Этот напиток не только экспортный продукт, но и важная часть культуры и общества страны. Местные жители гордятся своим кофейным наследием и предпочитают кофе высокого качества в своем повседневном потреблении. Кофейни являются популярными местами для встреч и общения, что подчеркивает значимость кофе в культуре Венесуэлы.

Страны кофейного пояса Земли вдохновляют, удивляют и радуют путешественников-любителей кофе по всему миру. Собираясь в отпуск, обратите внимание на необычные направления, которые подарят море ярких впечатлений и незабываемых моментов. А наши друзья из агентства PROleto помогут выбрать самый выгодный и интересный тур.

Кстати, не забудьте захватить с собой кофе в дрип-пакетах, чтобы зарядиться перед долгой дорогой и наслаждаться любимым вкусом по пути к кофейным приключениям.

Обложка: фото Johnny Briggs для Unsplash