Кофе для Эспрессо
85
-
набор кофе
Набор из четырёх видов кофе по 100 г каждый. В каждом сорте выражен классический вкус темного шоколада, характеризующийся плотностью чашки и насыщенностью и приятной ореховой горчинкой, без кислинки.
-
Специальное предложение для вашего офиса:
Набор из шести популярных сортов кофе -
Кофе для эспрессо
Кофе Гондурас Залив Фонсека обладает плотным, гладким телом с нотами спелых темных ягод, нуги и сочного красного яблока. Средняя кислотность с яблочными и цитрусовыми оттенками добавляет свежести и яркости.
Рекомендуем готовить в эспрессо, турке, гейзерной кофеварке, а также пробовать во френч-прессе и капельной кофеварке.
-
Кофе для эспрессо
Кофе Гватемала Ориенте — плотный и сбалансированный лот мытой обработки. В букете преобладают ноты сливочного шоколада, орехов и тёмных ягод.
Идеально подходит для приготовления эспрессо, для заваривания в турке и гейзерной кофеварке.
-
Темная Обжарка
Плотный кофе с нотами темного шоколада, жареных орехов и темной карамели, практически без кислотности.
Лот темной обжарки разработан специально для приготовления сбалансированного эспрессо в автоматических и профессиональных кофемашинах. -
Темная Обжарка
Плотный кофе с нотами шоколада, печеного яблока и темной карамели, практически без кислотности.
Лот темной обжарки разработан специально для приготовления сбалансированного эспрессо в автоматических и профессиональных кофемашинах.
-
Кофе для эспрессо
Эта новогодняя смесь создана из сортов кофе из Юго-Восточной Азии: Лаос Ява и Индонезия Агропуро vol.2. В аромате раскрываются ноты сладкой кураги и сливочной карамели — словно уютные объятия в холодный зимний вечер.
Этот эспрессо-бленд станет идеальным ингредиентом для напитков с молоком и наполнит каждую чашку ощущением маленького праздника.
-
Хит продажКофе для эспрессо
Плотное тело, хорошая высокая сладость, и все это при умеренной кислотности. Во вкусе присутствуют нотки грецкого ореха, темного шоколада и желтых фруктов. Благодаря этим качествам кофе из региона Серрадо в Бразилии пользуется большой популярностью среди любителей кофе.
-
Кофе без кофеина
Кофе Мексика Чабела Декаф, прошедший обработку удаления кофеина по технологии Swiss Water, которая позволяет максимально сохранить насыщенность вкуса.
Во вкусе раскрываются ноты темного шоколада, какао, сливочного ириса. Средняя кислотность добавляет яркость в чашке.
-
Кофе без кофеина
В этом лоте сохранено все, что нам нравится в бразильских сортах: сладость шоколада, ноты ореха, легкий оттенок табака — и все это без кофеина. Этот декаф отличается чистым, сладким и многогранным вкусом.
Кофе Бразилия Декаф отлично раскрывается как в фильтре, так и в эспрессо.
-
Кофе для эспрессо
Давний любимчик среди наших покупателей. Этот лот со сладкими нотами цитруса и шоколада наверняка украдет Ваше сердце.
-
Кофе для капучино
Эспрессо-бленд: 80% арабика из Бразилии и Эфиопии, 20% робуста.
Идеальный выбор для тех, кто ценит легкую горчинку, насыщенность и постоянство вкуса.Подходит для автоматических кофемашин и вендинговых аппаратов. Рекомендуется для офисов, кафе и домашнего использования.
-
Темная Обжарка
Эспрессо-бленд Карузо: в составе сорта темной обжарки — 50% арабика Бразилия Серрадо и 50% робусты Вьетнам.
Идеальный выбор для тех, кто ценит легкую горчинку, насыщенность и постоянство вкуса.Подходит для автоматических кофемашин и вендинговых аппаратов. Рекомендуется для офисов, кафе и домашнего использования.
-
Кофе для эспрессо
В составе бленда — 80% арабики Бразилия Серрадо и 20% робусты из Вьетнама, обработанных натуральным способом. Вкус насыщен нотами темного шоколада, специй, с легкой кислотностью яблока и пряно-ореховыми оттенками.
Бленд Бразилия / Вьетнам идеально подходит для эспрессо и отлично сочетается с молоком, рекомендуется для использования в ресторанах и кофейнях.
-
кофе для эспрессо
Кофе из Сальвадора от Марии Ботто мытой обработки, обжарен специально для приготовления эспрессо, также отлично подойдет для заваривания в турке и гейзерной кофеварке.
Лот понравится любителям насыщенного кофе с нотами тёмной карамели, орехов и темных ягод.
-
Кофе для эспрессо
Кофе Сальвадор Доссокам — сладкий и плотный лот от Андреаса Салаверрия, обработанный традиционным натуральным методом, выделяются яркие ноты тропических фруктов и сладость сливы, а в послевкусии раскрываются тонкие оттенки красного вина.
Подойдет как для приготовления яркого эспрессо, так и для заваривания в фильтре.
-
Хит продажКофе для эспрессо
Бразилия Серрадо — сбалансированный кофе с плотным сиропистым телом и легкой, едва заметной кислинкой. Во вкусе присутствуют нотки грецкого ореха, темного шоколада и желтых фруктов.
Не упустите возможность получить скидку при покупке кофе от 3 кг! Наслаждайтесь богатым вкусом кофе, при этом экономьте средства.
-
Кофе для эспрессо
Яркий лот со сладкими нотами цитруса и шоколада, ягодными оттенками ежевики и вишни, наверняка украдет ваше сердце.
Не упустите возможность получить скидку при покупке кофе от 3 кг! Наслаждайтесь богатым вкусом кофе, при этом экономьте средства.
-
Кофе для капучино
Яркий и сочный капучино бленд, созданный из смеси двух арабик из Бразилии и Колумбии, раскрывает многогранный вкус эспрессо.
Сбалансированное сочетание нот темного шоколада, красных ягод, арахиса и меда создает идеальную основу для молочных кофейных напитков, добавляя им сладость и глубину. -
эспрессо
Бразилия Можиана — кофе с выраженной плотностью и кремовой текстурой, получивший свой уникальный вкус благодаря натуральному методу обработки. Доминируют ноты фундука, цитруса и какао
Идеально раскрывает свой потенциал в эспрессо и великолепно сочетается с молоком. Отлично подойдет для приготовления в турке или гейзерной кофеварке.
-
Сорт неделиДля эспрессо
Кофе Уганда Чанджохо — лот с мягкой и приятной кислотностью. Идеально подходит для приготовления эспрессо, раскрывая всю глубину и богатство вкуса. Ноты ванили и молочного шоколада приятно сочетаются с молоком, что делает этот кофе отличным выбором для любителей капучино.
-
кофе для капучино
Самый популярный бленд арабик. Успешный альянс двух принципиально разных лотов.
Базовые шоколадные ноты от Бразилии и яркие цветочные, тропические вкусы от Эфиопии идеально дополняют друг друга, делая этот бленд одним из самых популярных во всем кофейном мире.
В чем разница между фильтр кофе и эспрессо?
Основное отличие между фильтр-кофе и эспрессо — это способ заваривания, концентрация и вкус. Фильтр-кофе готовится дольше, около 2-5 минут, тогда как эспрессо заваривается под давлением за несколько секунд, приобретая при этом интенсивный вкус и насыщенность. Поэтому кофе для этих способов представлен в разных категориях.
Что такое эспрессо?
Эспрессо — это крепкий и концентрированный кофе с насыщенным вкусом и густой, сиропообразной текстурой. Эти качества делают его основой для многих кофейных напитков, таких как капучино, латте и флэт уайт.
Для приготовления эспрессо используются кофе и вода в соотношении 1:2. Эспрессо-машина создает давление около 9 бар, при температуре воды 90-96°C, пропуская воду через молотый кофе. Результат — крепкий напиток с богатым вкусом и характерной пенкой — крема.
Эспрессо считается одним из самых сложных в приготовлении напитков. Бариста должен правильно выбирать зерна, следить за чистотой оборудования, точно контролировать давление и температуру воды, а также настроить помол и время экстракции. Этот процесс требует опыта и постоянного совершенствования.
Вкус эспрессо.
При профессиональной оценке эспрессо важны баланс сладости, кислотности и горечи. Стандарты требуют, чтобы напиток обладал приятным ароматом, плотной текстурой и мягким, округлым вкусом. В повседневной жизни хороший эспрессо — это тот, который пьется легко и не оставляет желания запить его водой после каждого глотка
При выборе кофе для приготовления эспрессо важно учитывать особенности вашей кофемашины, так как один сорт может завариваться слишком медленно, а другой — слишком быстро. Это зависит от свойств зерен, поэтому важно правильно определить, какой кофе нужен для эспрессо, чтобы он подходил для вашего оборудования.
Кофе в зернах для эспрессо.
Для эспрессо лучше подойдут специальные сорта или бленды. Зерна для них обычно обжариваются чуть темнее, чем для фильтр-кофе, что позволяет сделать напиток более сладким и сбалансированным.
Чтобы решить, какой кофе для эспрессо купить, важно учитывать несколько ключевых факторов:
Степень обжарки кофе для эспрессо
Легкая обжарка зерен подчеркивает нежные цветочные и фруктовые ноты, а также яркую кислотность, что хорошо подходит для фильтр-кофе. Однако в концентрированном виде, как в эспрессо, такие вкусы могут стать слишком резкими: фрукты — излишне кислыми, а кислотность — резкой, как лимон.
Чем темнее обжарен кофе, тем выше его экстрактивность, то есть способность отдавать растворимые вещества в воду, и тем легче раскрываются его ароматы. Поэтому для эспрессо лучше подходит средняя или темная обжарка, которая позволяет сбалансировать вкусы, сделав их более мягкими, сладкими и насыщенными.
Обработка кофе
Метод обработки зерен всегда указывается в описании сорта, так как он напрямую влияет на вкус. Зерна мытой обработки делают кофе более плотным, а натуральная обработка добавляет эспрессо больше сладости.
Дата обжарки
Для приготовления эспрессо лучше выбирать кофе, обжаренный 1-2 недели назад. Слишком свежие зерна продолжают выделять газы, что может замедлить процесс заваривания и ухудшить экстракцию.
Происхождение
Место выращивания кофе, или терруар, играет важную роль в формировании его вкуса. Разновидность кофейного дерева и высота произрастания влияют на параметры приготовления эспрессо. Например, на больших высотах деревья растут медленнее из-за холодного климата и низкого уровня кислорода, что делает зерна плотнее. Такие плотные зерна сложнее экстрагировать, то есть труднее извлечь из них все вкусовые компоненты. Поэтому кофе, выращенный на высокогорных плантациях, требует более точной настройки кофемашины для приготовления идеального эспрессо.
Вид кофе и бленды для эспрессо
Выбор разновидности кофе играет ключевую роль в приготовлении эспрессо, так как влияет на его вкус, аромат и текстуру. Для эспрессо обычно выбирают кофе с плотным телом, ярким вкусом и насыщенным ароматом.
Арабика — наиболее популярный вид кофе, известный своим мягким и многогранным вкусом с нотами фруктов, цветов, орехов и шоколада.
Робуста содержит больше кофеина, обладает крепким, горьковатым вкусом с ореховыми и древесными оттенками. Она придает эспрессо густую пенку (крема) и насыщенный вкус с характерной горчинкой. Робусту часто смешивают с арабикой для создания сбалансированных эспрессо блендов, она реже используется в чистом виде.
Кофейные смеси, или бленды, особенно ценятся за то, что объединяют лучшие качества различных видов и сортов кофе. Это позволяет сформировать многослойный, насыщенный и более глубокий вкус, поэтому бленды являются отличным выбором для приготовления эспрессо.