Описание
- Обработка:Мытая
- Вкус: Груша, карамель, пекан
- Регион: Хинотега
- Ферма: Кооператив Эль Горрион
- Сорт кофе: Местные разновидности
- Высота произрастания: 1400 метров над уровнем моря
Профиль чашки Никарагуа Эль Горрион SHB
Кофе Никарагуа Эль Горрион обладает мягкой кислотностью и сбалансированным вкусом, сочетающим цветочные ароматы с нотками желтых фруктов. В его букете преобладают оттенки груши, карамели и пекана.
Никарагуа
Никарагуа расположена в северном полушарии между экватором и тропиком Рака, занимает площадь в 130 370 км² с населением 6,55 млн человек. Рельеф Никарагуа разнообразен и позволяет выращивать кофе на больших высотах. Вулканическая почва, насыщенная минералами, особенно способствует росту кофе высокого качества.
Несмотря на то, что Никарагуанский кофе занимает двенадцатое место в мире по объемам производства, его выращивание сконцентрировано только в северном регионе страны. Он состоит всего из пяти регионов : Эстели, Хинотега, Мадрис, Матагальпа и Нуэва-Сеговия
В Никарагуа четыре типа климата: тропический климат саванны, сухой субтропический климат, муссонный климат саванны и тропический климат тропических лесов, причем тропический климат и его вариации оптимальны для развития кофейных растений.
Хотя Никарагуа и считается одной из самых бедных стран западного полушария, она стремится к прогрессу в области социального обеспечения. Важную роль в этом играет производство кофе, являющееся движущей силой развития сельскохозяйственного сектора страны.
Регионы произрастания кофе в Никарагуа
Никарагуанский кофе SHB
SHB — это маркировка, которая свидетельствует о том, что кофе культивируется на высоте более 1350 метров, что считается минимальной высотой для выращивания высококачественной арабики.
Кооператив Эль Горрион
Кооператив Эль Горрион, основанный в 1995 году недалеко от столицы Никарагуа, города Манагуа, начал свою деятельность с объединения 30 мелких производителей кофе, с целью увеличения продаж. За 10 лет он расширился до 500 членов, достиг экономической независимости и начал управлять производством свыше миллиона фунтов кофе.
С помощью программе USAID, ориентированной на поддержку малых и средних фермеров, кооператив Эль Горрион существенно улучшил свою деятельность. Получив сертификацию Fair Trade на 1150 гектаров плантаций, кооператив подтвердил соответствие своего кофе критериям Справедливой Торговли, что позволило ему выйти на рынок спешелти кофе и установить более высокие цены. Также кооператив Эль Горрион укрепил свою команду, наняв Q-грейдеров для усиления контроля качества и эффективности производства. В результате Эль Горрион смог договориться о более выгодных условиях с местными поставщиками, и завоевал уважение в кофейной индустрии.
Рекомендации и рецепт
Из-за своей универсальности, кофе Никарагуа Эль Горрион, хорош как в эспрессо, так и в фильтре. В его вкусе преобладают желтые фрукты, патока и ноты молочного шоколада, ореховое послевкусие сочетается с легкими цитрусовыми нотами, придавая кофе мягкую кислотность. В чашке вы получаете сбалансированный ровный вкус кофе, без горечи.
Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в пуровере и рекомендации для эспрессо.
Мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Никарагуа Эль Горрион и любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».
Отзывы
Отзывов пока нет.