Мексика Монте Азул Спайси
Кофе из Мексики — это гладкий и ровный вкус, сладкий и сбалансированный… НО! Команда Ingresso усложнила букет этого зерна. Мы провели свой эксперимент прямо на нашем складе.
Рекомендуем готовить в эспрессо и гейзерной кофеварке.
Описание
- Обработка: Мытая, Ферментация Ingresso (выдержка в дубовой бочке из-под бурбона с апельсиновой цедрой и специями)
- Вкус: Грейпфрут, Сухофрукты, Орехи, Специи
- Регион: Монте Азул
- Сорт кофе: Местные разновидности высокогорной арабики
Мексика Монте Азул — это сорт кофе, который выращивают в высокогорных районах региона Монте Азул штата Чьяпас, Мексика. Он известен своим гладким и ровным вкусом с нотками шоколада и орехов, и его часто описывают как сладкий и сбалансированный.
Команда Ingresso решила усложнить букет этого зерна, сделав вкус более насыщенным и интересным. Мы провели свой эксперимент прямо на нашем складе.
Для этого мы поместили зерно в дубовую бочку из-под бурбона, в которой заранее выдержали апельсиновые корки.
Но этого нам показалось мало, и мы засыпали в бочку ещё и специи: корицу, бадьян и кардамон. Надёжно запечатали бочку и отправили настаиваться на 3 месяца.
После вскрытия бочки аромат зерна стал похож на глинтвейн — пряный, с винными оттенками. Во вкусе Мексика Монте Азул Спайси раскрылась нотами грейпфрута, сладостью сухофруктов и орехов, а также пряными нотами специй.
Рекомендуем заваривать в эспрессо или гейзерной кофеварке.
Просим быть осторожными людей с аллергией! При ферментации использовались натуральные специи и цитрусовые.
Похожие товары
-
-
Кофе для фильтра
Бразилия Арамоса — редкий уникальный сорт с низким содержанием кофеина.
Во вкусе сладость с доминирующими нотами красных ягод, кешью и меда.
Отзывы
Отзывов пока нет.