Сироп для тех, кто понимает кофе
Мы 10 лет работаем с кофейнями. Обжариваем зерно, обучаем бариста, видим меню изнутри и часто сами его создаем для проектов разного уровня.
Как появились наши сиропы
Идея появилась в процессе отработки сезонных напитков для открытия кофейни заказчика. Мы искали несколько вкусов для умеренной сладости, но читаемого вкуса и поняли, что хотим делать это сами, с прозрачным составом и полным контролем результата. Как бариста делают заготовки, но в большем масштабе с нашими ресурсами.
Полтора года работы. 29 рецептов. По два теста в месяц. Два технолога производства, профессиональные тренеры-бариста Света, Артём и Даша и несколько кофеен, которые делали тесты на своих текущих напитках и в слепой дегустации оценивали сильные и слабые стороны каждого рецепта.
Результат — пять вкусов, которыми мы гордимся. Начало положено!
Сейчас в линейке пять вкусов — это начало
Карамель
Состав
Карамелизованный сироп жженого сахара, ароматизаторы жженого сахара, карамели и сливочного ириса.
Малина
Состав
Концентрированный малиновый сок, экстракт листьев малины и ванили, натуральный краситель из сока черной моркови и свёклы.
Шоколад
Состав
Какао-порошок, экстракт какао-бобов, швейцарский шоколад с экстрактом какао-бобов, ваниль.
Юдзу
Состав
Концентрированный лимонный сок, растительный экстракт юдзу, мандарин, можжевельник, натуральный краситель куркумин.
Солёная карамель
Состав
Та же база, что карамель, плюс пищевая соль. Баланс сладкого и солёного выверен.
Важно по юдзу: при взбивании с молоком сворачивается из-за кислотности. Работает в холодных напитках и с молоком по технике «аккуратного вливания».
Линейка будет расти, и мы готовы обсуждать новые вкусы вместе с вами
Не будем делать вид, что пять — это достаточно. Мы начали не с широты, а с точности.
Каждый из пяти наших вкусов проверен в реальных напитках и закрывает самые рабочие позиции меню: от базового латте до сезонного хита.
Почему кофейни выбирают наши сиропы
Натуральные ингредиенты
Соки, экстракты, натуральные красители и ароматизаторы.
Низкое содержание консервантов
Только сорбат калия, без которого не обходится ни один добросовестный производитель.
Автоматизированное производство
Без контакта с человеком на всех этапах.
Контроль качества
Отдел качества контролирует каждую поставку сырья и каждую готовую партию.
Вся необходимая документация по продукту ведётся в полном объёме.
Стабильность вкуса
Обеспечивается длительными договорами с производителями ингредиентов и опытом команды технологов, которая работает над продуктом.
Индивидуальная рецептура
Разработана под конкретную задачу. Есть возможность корректировки под ваше меню и концепцию.
Универсальны для горячих и холодных позиций
Для чего подходят лучше всего
Латте и капучино
С карамелью или шоколадом: базовые, но стабильные продажи.
Сезонные холодные напитки
Малина и юдзу.
Раф
На карамели или солёной карамели.
Авторские коктейли с тониками
Юдзу с тоником, малина с холодным брю.
Формула расхода
Считаем себестоимость напитка заранее
стандартная дозировка на напиток 200 мл
порций выходит из одной бутылки 1 л
Работаем вместе с вами
Стабильный вкус от партии к партии
Одинаковые ингредиенты, один контроль, один результат.
Поддержка в составлении меню
Мы работаем вместе с вами, а не просто отгружаем коробки.
Прозрачный состав
Который не стыдно показать гостю.
Личный менеджер
Тот же, что ведёт ваш кофейный заказ.
Ценовая сетка
Цена за бутылку зависит от объёма заказа
Минимальный первый заказ обсуждается индивидуально
Узнать Спец условияМы предлагаем тестовый комплект по одной бутылке каждого вкуса
Чтобы вы и ваши бариста попробовали сами и приняли решение о сотрудничестве
Обсудим ваши задачи за чашкой кофе?
- +7 965 525-45-51
- rop@ingresso.coffee
- ingresso.coffee
- г. Екатеринбург, ул. Городская д. 20 оф. 213
Оставьте заявку
Менеджер свяжется с вами и согласует детали.