Способы обработки зерна кофе играют важную роль в формировании вкуса и аромата напитка. Натуральный способ обработки кофе — один из самых древних. Его используют в регионах с жарким климатом и ограниченными водными ресурсами. При таком методе ягоды сушатся целиком, прямо в кожуре, что позволяет зерну накапливать натуральные сахара. В этой статье расскажем, как проходит процесс, какие у него преимущества и чем он отличается от других способов обработки кофе.
Читать далее Натуральный способ обработки кофе: традиции, этапы, преимущества