Бразилия Сандроп

Описание

• Сорт кофе: Параисо
• Обработка: Натуральная
• Вкус: Карамель, грейпфрут, персик
• Регион: Серрадо Минейро
• Ферма: Боа Виста
• Фермер: Датерра
• Высота произрастания: 1150 метров над уровнем моря
• Оценка Q-грейдера:  87 баллов

Профиль чашки Бразилия Сандроп сорт кофе Параисо

Этот особенный лот Бразилия Сандроп относится к редкому сорту кофе Параисо, выращенному компанией Датерра на ферме Боа Виста, обработан натуральным методом, во вкусе присутствуют ноты карамели, грейпфрута и персика.

Сладкий лот с фруктовыми нотами и плотным телом рекомендуем готовить в фильтре, френч-прессе или аэропрессе. Также подойдет для эспрессо, гейзерной кофеварки и турки.
Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в воронке V60.
Также, мы будем рады узнать ваше мнение о лоте Бразилия Сандроп и вашем любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».

Сорт кофе Параисо

Сорт кофе Параисо (Paraiso)  был создан путем скрещивания двух кофейных разновидностей: Тиморского Гибрида и Жёлтого Катуаи. Плоды сорта кофе Параисо при созревании приобретают насыщенный ярко-жёлтый цвет. Его выдающаяся особенность — устойчивость к ржавчине кофейного листа, особенно к опасной нематоде Meloidogyne exigua.

Тиморский Гибрид  — результат естественного скрещивания Coffea arabica и Coffea canephora (более известной как робуста). Он был впервые обнаружен на острове Восточный Тимор в 1920-х годах и славится своей устойчивостью к ржавчине листа.

Жёлтый Катуаи — это гибридный сорт получен в результате скрещивания Mundo Novo и Caturra. Отличается высокой урожайностью, кофейные деревья имеют небольшой размер. Чувствителен к ржавчине листа.

Сорт кофе Параисо унаследовал устойчивость к болезням от Тиморского Гибрида и высокую урожайность от Жёлтого Катуаи.

Гибридизация, приведшая к созданию сорта кофе Параисо, имеет большое значение для ученых и фермеров. Она демонстрирует возможности комбинирования наилучших свойств различных сортов для получения нового, сочетающего в себе устойчивость к болезням, высокую урожайность и превосходный вкус. Все эти качества делают Параисо особенно интересным для культивации и исследовательских работ в сфере селекции кофе.

Датерра (Daterra Coffee)

Луис Норберто Паскоал — основатель и президент компании Daterra Coffee. Этот предприниматель, владеющий несколькими бизнес-проектами в Бразилии, открыл для себя истинную страсть к кофе. Благодаря его вдохновению и стремлению к высокому качеству, Daterra Coffee стала символом устойчивого производства кофе, сочетающего превосходный вкус и экологическую ответственность.

Компания с 35 летним опытом работы насчитывает свыше 400 профессионалов в своей команде. Эти специалисты вкладывают свои навыки, усердие и страсть в создание превосходного кофе, воплощающего дух и философию Daterra Coffee.

Датерра разработала концепцию Био-Смарт сельского хозяйства в качестве решения глобальных экологических и социальных проблем. В рамках этой идеи, важность уделяется не только защите природных ресурсов, но и их восстановлению и оптимизации. Включает методы возрождения экосистем, разумное обращение с водой, умеренное использование химикатов и конкретные меры по улучшению состояния почвы.

В перспективе Датерра прогнозирует сложности для кофейных ферм, связанные с климатическими изменениями.
Они убеждены, что современные технологии, вроде дронов и датчиков, будут играть ключевую роль в эффективном управлении фермами, помогая снизить затраты и повысить качество кофе. С этой целью они активно совершенствуют свою концепцию Био-Смарт сельского хозяйства.