Рождественский кофе

Описание

Вкус: ноты праздника и уюта, имбирное печенье, какао и мандаринки
Бленд: Бразилия 60% / Гватемала 40%
Обработка: Натуральная/Мытая

Какой вкус у Нового года? Может быть, яркий кисло-сладкий мандарин? Пряно-жгучая корица? Или сладкая конфета из новогоднего подарка?

Мы немного пошалили и создали кофейный бленд со вкусом главного праздника в году. Согревающий эспрессо, нежный капучино или имбирный латте… Не важно, какой напиток вы выберете, ведь наш Рождественский Бленд будет хорош в любом исполнении!

Рецепт

ЭСПРЕССО

Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

Вес: мы рекомендуем, чтобы вес готового эспрессо был примерно в два раза больше веса исходной порции молотого кофе. Это соотношение позволяет достичь оптимального уровня экстракции, благодаря которому максимально раскрывается вкус и аромат кофе.
Помол: Настройте уровень помола таким образом, чтобы время приготовления эспрессо составляло примерно 23-35 секунд. Если процесс экстракции происходит слишком быстро, сделайте помол мельче, и наоборот, если он слишком затягивается, то поменяйте помол на более крупный

эспрессо машина: DALLA CORTE XT
кофемолка: DALLA CORTE DC ONE
Корзинка: VST 18 гр
Вход (количество молотого кофе): 17 гр
Выход готового напитка: 32-33 гр
Время экстракции: 25-27 сек

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Рекомендации: эспрессо

Скачать рецепт V60

Скачать рецепт Френч-пресса

Скачать рецепт Аэропресса