Эфиопия Нихал

Кофе для фильтра

Эфиопия Нихал — классический натуральный кофе из региона Иргачефф с узнаваемым чистым букетом с нотами жасмина, помело и ликера.

Независимо от выбранного метода приготовления, Эфиопия Нихал обещает доставить настоящее удовольствие. Попробуйте его в эспрессо для более концентрированного и насыщенного вкуса или в фильтр-кофе, чтобы насладиться его сладостью,
Очистить
Помол:
в зернах
для турки (мелкий)
для эспрессо тонко (мелкий)
для эспрессо грубо (средний)
для гейзерной кофеварки (средний)
для пуровера - фильтр (средний)
для аэропресса (средний)
для чашки (средний)
для капельной кофеварки (крупный)
для френч-пресса (крупный)
для колд брю (крупный)

0  руб.

Описание

  • Вкус: Жасмин, помело, ликер
  • Обработка: Натуральная
  • Сорт кофе: Дикий Хейрлум
  • Высота произрастания: 1550 — 2000 метров над уровнем моря
  • Регион: Иргачефф
  • Станция обработки: Гола
  • Фермер: Берхан Соломон
  • Оценка SCA: 87.25

Профиль чашки кофе Эфиопия Нихал

Эфиопия Нихал — классический натуральный кофе из региона Иргачефф с узнаваемым чистым букетом, включающим ноты жасмина, помело и ликера. Кислотность кофе сочная яблочная, винная, тело гладкое. Натуральная обработка придает зернам высокую сладость и делает напиток приятным и шелковистым

фермер Берхан Соломон, фото Mare Terra Coffee

Кофе Эфиопия Нихал

Нихал — это звезда в созвездии Зайца. В Кофейной Галактике Mare Terra Coffee звезда Нихал дает название всем партиям кофе, произведенным Берханом Соломоном в регионе Иргачефф и обработанным на станции мытой обработки Гола.

Marre Terra Coffee — это не просто поставщик зеленого кофе, но и партнер для фермеров, совместно с которыми разрабатываются новые эксклюзивные партии кофе. Опираясь на глубокие знания и накопленный опыт, Mare Terra Coffee помогает создавать уникальные кофейные лоты.

Процесс натуральной обработки, регион Иргачифф Эфиопия

Дикий Хейрлум

Дикий Хейрлум (Нeirloom) относится к традиционным, местным разновидностям кофейных растений, произрастающим в Эфиопии. Эфиопия, признанная родиной кофе, славится огромным разнообразием кофейных сортов. Многие из этих сортов классифицируются как «эфиопское наследие», так как они давно выращиваются и естественным образом эволюционируют в этом регионе на протяжении веков.

«Эфиопское наследие» характеризуется цветочными и фруктовыми профилями, которые различаются разнообразием микроклиматов и типов почв кофейных регионов Эфиопии.

Термин «наследие» в этом контексте подчеркивает традиционный, неизмененный характер этих растений в отличие от более современных, гибридных сортов, разработанных в других местах для определенных сельскохозяйственных признаков, таких как урожайность или устойчивость к болезням. Сохранение и культивация сортов наследия важны для поддержания биоразнообразия и культурного наследия.

Карта кофейных регионов Эфиопии

 

Рекомендации и рецепт

Независимо от выбранного метода приготовления, Эфиопия Нихал обещает доставить настоящее удовольствие. Его уникальные вкусовые ноты отлично раскрываются в любом виде заваривания, превращая этот кофе в исключительный выбор для всех любителей кофе.
Попробуйте его в эспрессо для более концентрированного и насыщенного вкуса или в фильтр-кофе, чтобы насладиться его сладостью и ароматом в более легкой форме. В любом случае, Эфиопия Нихал, несомненно, оправдает ваши ожидания.

Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в пуровере.

Мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Эфиопия Нихал и вашем любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».

Рецепт

Пуровер воронка харио v60 

Если вы впервые пробуете кофе, приготовленный способом «пуровер», то вам он напомнит вкус кофе из капельной кофеварки. Однако в этом напитке вы обнаружите намного больше яркости и сложности во вкусе.

Вам потребуется

  • Пуровер (в нашем случае это воронка v60)
  • Бумажный фильтр
  • Весы
  • Чайник
  • кофемолка

пропорции кофе и воды — 1:14

  • 20 г кофе
  • 300 г воды
  • Температура воды: 95 °С
  • Размер помола – чуть крупнее среднего
  • Общее время заваривания: 2,5−3 мин.

Готовим

Шаг 1: согрейте воду

Шаг 2: вставьте фильтр и смочите его горячей водой

Шаг 3: смолите кофе (размер, напоминающий «морскую соль»)

Шаг 4: Добавьте молотый кофе в фильтр и аккуратно постучите по нему, чтобы выровнять поверхность молотого кофе.
Поместите воронку v60 на чашку и установите их на весы.

Шаг 5: Предсмачивание и заваривание:

  • Запустите таймер: 0:00 – Заливаем первые 70 гр  воды, стараясь по максимуму смочить весь кофе. в течение 10 секунд.
  • 0:30 – второе вливание 30 гр
  • 1:00 – третье вливание 100 гр
  • 1:30 – четвертое вливание 100 гр

Время экстракции 2.30 – 3.00

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Советы

  1. В конце заваривания, когда кофейные частицы будут видимыми, аккуратно уберите воронку с чашки — последние капли воды могут оказаться горькими.
    Помните — общее время заваривания должно составлять от 2:30 до 3:00 минут.
  2. Если вы заметили, что вода просачивается слишком медленно, возможно стоит либо ускорить процесс вливания, либо настроить кофемолку на более крупный помол. Наоборот, если вода проходит через кофе слишком быстро, рекомендуется замедлить вливание или использовать более мелкий помол кофе.
  3. Если ваш кофе получается горьким, увеличьте крупность помола кофе. Напротив, если ваш кофе кислый, помелите кофе более тонко.

Если вы хотите научиться готовить дома кофе в пуровере, френч прессе и в аэропрессе,  мастер-класс «Домашний бариста» именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Эфиопия Нихал”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие товары

  • робуста
    Бразилия Витория Антонио Пессин
    Бразилия Витория Антонио Пессин

    Спешелти робуста с плотным насыщенным вкусом сладкой нутеллы и жареного ореха. Понравится тем любителям кофе, кто ищет вкус с нулевой кислотностью.
    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для фильтра
    Колумбия Таби Анджело Соса
    Колумбия Таби Анджело Соса

    Кофе редкого сорта таби с ярким ароматом персиков и кураги. Вкус плотный, насыщенный, с округлым телом и оттенками  нектарина, изюма и белого вина.
    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)