Описание
- Вкус: Сухофрукты, сладкий ликер, белые цветы, жареный фундук
- Обработка: Натуральная
- Сорт кофе: Дикий Хейрлум
- Высота произрастания: 2000 — 2200 метров над уровнем моря
- Регион: Сидама
- Деревня: Бомбе
- Ферма: Ардент
- Оценка SCA: 87
Профиль чашки кофе Эфиопия Бомба
Кофе Эфиопия Бомба — насыщенный, сочный и яркий лот. Раскрываются цветочные ароматы, напоминающие свежий жасмин – характерную черту кофе из региона Сидама. Лёгкая обжарка даёт доминирующие ликёрные оттенки – яркие и сладкие. Особенно впечатляет кислотность: для сухой обработки она удивительно выразительная и придаёт чашке бодрящую искру. В заваренном кофе можно уловить оттенки сушёных фруктов и жареного фундука.

Кофе Эфиопия Бомба
Этот замечательный кофе назван в честь гор Бомбе, расположенных в регионе Сидама. В этом районе, к югу от станции обработки Bombe, живёт большинство фермеров, выращивающих эти зёрна.
Лот Эфиопия Бомба — продукт сотрудничества между эфиопским производителем и экспортером Ardent Coffee Exporters, под управлением Ашенафи Аргау, и российским импортером зеленого кофе, компанией Колибри Кофе.
Компания Ardent применяет научно обоснованные методы обработки кофе, а также выделяется особым вниманием к экологии. Они активно используют тенистые деревья для защиты посевов и применяют строгие меры по очистке сточных вод, подчеркивая свою заботу о сохранении природы.
Ардент Кофе Трейдинг
Компания Ardent Coffee Trading, созданная в 2017 году в столице Эфиопии Аддис-Абебе, специализируется на производстве и экспорте качественного эфиопского кофе. Основатель компании, Ашенафи Аргау, имеет 15-летний опыт работы в кофейной отрасли. Он начинал свою карьеру в институте исследований развития в Эфиопии и достиг должности директора по глобальным продажам и операциям в Ninety Plus Coffee.

Дикий Хейрлум
Дикий Хейрлум (Нeirloom) относится к традиционным, местным разновидностям кофейных растений, произрастающим в Эфиопии. Эфиопия, признанная родиной кофе, славится огромным разнообразием кофейных сортов. Многие из этих сортов классифицируются как «эфиопское наследие», так как они давно выращиваются и естественным образом эволюционируют в этом регионе на протяжении веков.
«Эфиопское наследие» характеризуется цветочными и фруктовыми профилями, которые различаются разнообразием микроклиматов и типов почв кофейных регионов Эфиопии.
Термин «наследие» в этом контексте подчеркивает традиционный, неизмененный характер этих растений в отличие от более современных, гибридных сортов, разработанных в других местах для определенных сельскохозяйственных признаков, таких как урожайность или устойчивость к болезням. Сохранение и культивация сортов наследия важны для поддержания биоразнообразия и культурного наследия.
Карта кофейных регионов Эфиопии

Рекомендации и рецепт
Независимо от метода заваривания, Эфиопия Бомба порадует ярким вкусом и ароматом. Этот кофе идеально раскрывается в фильтре, френч-прессе и аэропрессе, в турке.
Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в пуровере.
Мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Эфиопия Бомба и вашем любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».
Отзывы
Отзывов пока нет.