Гватемала ла Колменита

Свежий урожай Specialty coffee влажной обработки от фермера Франциско Кардона Мартина. Это сладкий и чистый сорт с оттенком красного яблока, шиповника и тростникового сахара. Оценка Q-грейдера: 85.5

Очистить

0  руб.

Описание

Свежий урожай Specialty coffee влажной обработки от фермера Франциско Кардона Мартина. Это сладкий и чистый сорт с оттенком красного яблока, шиповника и тростникового сахара.

Вкус: красное яблоко, шиповник, тростниковый сахар
Обработка: мытая, ферментация 48 ч.
Сорт кофе: катурра, бурбон
Регион: Уэуэтенанго
Оценка Q-грейдера: 85.5

Проезжая по узкой горной дороге к Финка Ла Колменита по крутым поворотам – открывается поразительный вид. Далеко внизу простираются долины Сан Педро Некта, а зелёные хребты отбрасывают сверху свои тени. Не зря этот район называют «Bueno Vista», что дословно означает «Хороший вид». Финка расположена на высоте 1850 – 2000 метров над уровнем моря и находится большую часть времени внутри облаков.

Когда Франциско Кардона Мартин купил Ла Колменита в 2002 году, он имел своё видение: производить насколько это возможно наилучший по качеству кофе, выращивая сорта, известные своим превосходным качеством и инвестируя значительные средства в инновационные методы ведения сельского хозяйства. В первую очередь Франциско выращивает катурру и бурбон в тени других деревьев. Он невероятно изобретателен и вкладывает почти всю прибыль от продажи кофе обратно в развитие фермы.

Франциско очень любим в обществе, он добрый и весёлый. Когда он посещает город Уэуэтенанго, часто приходит на каппинги к QC team, чтобы развивать свои навыки и узнавать, как можно совершенствоваться.

Франциско называет свою ферму «Улей», потому что любит своих пчёл. Они радостно гудят по ферме, опыляя кофейные деревья. Мёд, который они производят обеспечивает вторичный доход ферме.

— Франциско Кардона Мартин

Рецепт

ЭСПРЕССО

Вход: 18 гр
Выход: 34-37 гр
Время: 22-25 сек

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гватемала ла Колменита”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *