Описание
Постер создан в коллаборации 5YES! и Ingresso Coffee как практический инструмент для работы со вкусом. Он помогает бариста, кофейням и всем, кто любит кофе, лучше понимать, как рождается гармония в молочно-кофейной чашке.
Любой напиток с молоком — это не просто кофе плюс молоко. Это сочетание зерна, профиля обжарки и характера молочной основы. Одни пары раскрывают вкус ярче, добавляют сладость, тело и выразительные ноты. Другие остаются спокойными и нейтральными.
Колесо построено на структуре SCA Flavor Wheel, отраслевого стандарта, разработанного Specialty Coffee Association совместно с World Coffee Research.
Постер показывает, как шесть видов растительного молока: овсяное, фундучное, фисташковое, миндальное, банановое и кокосовое взаимодействуют с вкусовыми нотами сортов кофе из Бразилии, Сальвадора, Эфиопии и Колумбии.
Постер помогает превратить выбор растительного молока в осознанную работу со вкусом: быстрее находить удачные пары, точнее раскрывать профиль кофе и создавать напитки, которые запоминаются гостям.
Формат A3 (297 × 420 мм). Хорошо читается на стойке и за баром, подходит для стандартных рамок. Печатается на плотной мелованной бумаге, поставляется в картонной тубе.
Отзывы
Отзывов пока нет.