Любите ли вы открывать новые страны и вкусы? Тогда наш гид по кофе станет отличным спутником в путешествии по странам кофейного пояса Земли. Эта статья — кофейный гид по Азии. Мы расскажем о Вьетнаме, Индонезии, Индии и Таиланде — странах, внесших значительный вклад в мировую кофейную культуру и экономику. Вы узнаете, какие уникальные методы обработки используют фермеры, чем отличается азиатский кофе по вкусу и традициям, и почему эти регионы становятся всё более важными на кофейной карте мира.
Способы обработки зерна кофе играют важную роль в формировании вкуса и аромата напитка. Натуральный способ обработки кофе — один из самых древних. Его используют в регионах с жарким климатом и ограниченными водными ресурсами. При таком методе ягоды сушатся целиком, прямо в кожуре, что позволяет зерну накапливать натуральные сахара. В этой статье расскажем, как проходит процесс, какие у него преимущества и чем он отличается от других способов обработки кофе.
Читать далее Натуральный способ обработки кофе: традиции, этапы, преимущества
Многие любители кофе часто сталкиваются с подобной ситуацией: кофе в зернах уже выбран, способ приготовления тоже, а вот рецепта — нет. Разберемся по порядку, как приготовить кофе дома и получить действительно вкусный результат.
Читать далее Как приготовить кофе дома: советы, пропорции и способы заваривания
Ingresso Coffee вновь становится частью главного кофейного события Урала. На фестивале мы представим коллаборацию с «Керамика сУРАЛа»: уральскую керамическую воронку V60 и дегустационную чашку. Ждём всех на нашем стенде — с авторскими напитками, освежающей спот-колой и дегустацией новых сортов кофе.
В этой статье не будем рассказывать о том, сколько нужно выпить зеленого кофе, чтобы похудеть (спойлер: мы не уверены, что это поможет). А наоборот — постараемся доступно объяснить, почему не стоит заваривать зеленый кофе, откуда возник ажиотаж, и развеем популярные мифы.
Какой кофе для капучино выбрать, чтобы напиток получался ароматным, насыщенным и гармоничным? Этот вопрос встает перед каждым, кто хочет научиться готовить капучино дома — будь то в рожковой кофемашине, автомате или в гейзерной кофеварке. Ведь вкус напитка зависит не только от текстуры молока, но и от того, какое зерно кофе покупать.
Читать далее Какой кофе лучше для капучино: зерна, обжарка, помол
Под блендом понимается смесь кофе разных видов, сортов, обработок или стран произрастания. Синонимом бленда, чаще используемым в контексте алкоголя, является французский термин «купаж». Соотношение составляющих кофейного микса может быть самым разным, но чаще всего вы встретите пропорции 80%/20%, 70%/30%, 50%/50% или 90%/10%. Как и с какой целью создаются бленды кофе, что можно ожидать от вкуса такого продукта и какое отношение он имеет к мировым кофейным чемпионатам? Разберемся по порядку.
Читать далее Бленд кофе: что это значит и как создается смесь зерен
Какой кофе считается лучшим в мире? Где его выращивают и какой кофе лучше купить, если хочется попробовать нечто особенное?
Читать далее Лучший кофе в мире
Когда мы слышим слово «кофе», многие сразу представляют чашку ароматного напитка. Но мало кто задумывается, из чего состоит кофейная ягода, благодаря которой мы получаем знакомые зерна. На самом деле зерна, которые мы видим на полках, — это не отдельный плод, а часть сложной структуры. Кофейная ягода скрывает в себе зерна и играет важную роль в формировании вкуса напитка. Давайте разберемся, как устроена кофейная ягода — и почему понимание ее строения важно для тех, кто любит кофе.
Узнайте, какие зерна кофе лучше для латте, как выбрать подходящее молоко и приготовить вкусный напиток дома. Практическое руководство для ценителей кофейной классики.