Бурунди Лампруло

Описание

• Обработка: Натуральная
• Вкус: Апельсин в Шоколаде, Тростниковый сахар
• Регион: Муйинга
• Сорт кофе: Красный Бурбон
• Высота произрастания: 1 500-1 800 метров над уровнем моря
• Оценка Q-грейдера: 84 балла

Кофе Бурунди Лампруло сорта Красный Бурбон из региона Муйингара, обработанный натуральным методом, раскрывает великолепное сочетание вкусовых нот апельсина, покрытого шоколадом и тростникового сахара. Лот с плотным телом, умеренной фруктовой кислотностью и высокой сладостью на послевкусии.

Мы рекомендуем заваривать кофе Бурунди Лампруло в пуровере, иммерсионной воронке, во френч-прессе, аэропрессе, в турке и даже в чашке. Каждый из этих методов даст свой уникальный результат.
Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в пуровере.
Мы будем рады узнать ваше мнение о сорте Бурунди Лампруло и любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».

Философия производителя Бурунди Лампруло заключается в том, чтобы знать все процессы, связанные с производством его кофе и фермерами региона Муйинга. Непрерывное изучение продукта и обучение профессиональным знаниям гарантирует достижение лучших результатов от урожая к урожаю.

Кофе Бурунди

Бурунди — это небольшая страна, расположенная в Восточной Африке, граничащая с Руандой, Танзанией и Демократической Республикой Конго. Сельское население страны в значительной степени занято в кофейном производстве, и это один из основных экспортных товаров страны.

Кофе в Бурунди, как правило, выращивается на высоте от 1250 до 2000 метров над уровнем моря. Основной сорт, выращиваемый в стране, это Арабика, в особенности Бурбон. Климат и почва региона прекрасно подходят для выращивания этого сорта, что придает кофе особенный вкус и аромат.

Кофе из Бурунди обычно описывается как очень ароматный и сбалансированный с яркой кислинкой и сладкими нотками фруктов и ягод. Многие замечают нюансы шоколада, специй и даже винограда в зависимости от обработки и региона выращивания.

Кофейная индустрия Бурунди сталкивается с некоторыми проблемами, такими как нестабильность цен, сложности в инфраструктуре и обработке, а также политическая нестабильность. Однако многие фермеры и кооперативы в Бурунди работают над улучшением качества и устойчивости производства, в том числе через сертификацию Fair Trade и другие практики устойчивого развития.

Сорт кофе Бурбон

Бурбон является одним из трех ключевых «родственных» разновидностей кофе Арабика, вместе с Arabica Heirloom и Arabica Typica. Эти сорта являются важнейшими для спешелти кофе и имеют большое культурное и генетическое значение в мире кофе.

WCR (World Coffee Research) описывает сорт Бурбон как высокое, со средней урожайностью растение с зелеными кончиками листьев, с потенциалом производить качественный кофе на больших высотах. Это естественная мутация растения Арабика, которое росло диким в Эфиопии на протяжении многих веков.

В результате процессов миграции, сорта Типика и Бурбон были впервые культивированы как сельскохозяйственные культуры в Йемене. В 18-ом веке голландцы доставили Типика в Юго-Восточную Азию, а французы перенесли Bourbon на остров Бурбон, который находится у побережья Мадагаскара. Эти события положили начало новой эре в культуровании кофе. В 19-ом веке французские миссионеры стали активно внедрять сорт Bourbon в странах Африки и Америк, что способствовало распространению этого уникального и высокоценного сорта кофе по всему миру.

Бурбон обладает множеством региональных профилей и цветовых мутаций, которые проявляются в разных видах Бурбона во время созревания. Восточные африканские страны, включая Руанду и Бурунди, славятся выращиванием этого сорта, поскольку их высокогорные вулканические почвы, богатые азотом, усиливают сладкие и насыщенные характеристики сорта.

Описание вкуса сорта Бурбон

Желтые Бурбоны обладают высоким содержанием фруктозы, что придает напитку сладость и сочность. Красные и розовые Бурбоны, в свою очередь, богаты глюкозой, обеспечивая напитку шелковистую текстуру и вкус.

Для раскрытия лучших качеств Бурбона существует несколько методов заваривания. Воронка V60 позволяет создать чистую чашку, которая сохраняет сладость и сложность Бурбона. Френч-пресс же подчеркивает шелковистую и кремовую текстуру этого уникального и культурно значимого сорта кофе.