Описание
- Регион какао: Киндио
- Фермер: Густаво Круз
- Ферма: Ла Кирика
- Категория: Single Origin Cacao, Fino de Aroma
- Разновидность какао-бобов: LUKER 40, гибридный клон Тринитарио
- Вкус: Красные фрукты, чернослив, миндаль
- Состав: 100% какао-бобы
- Естественное содержание какао-масла: ≈ 55%
- Обжарка: средняя
- Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Ккал 565,3
Белки 12,8 г
Жиры 53,2 г
Углеводы 9,4 г
Профиль вкуса какао Колумбия Лукер
Какао с насыщенным шоколадным вкусом, деликатной сладостью и оттенками красных фруктов, чернослива и миндаля. Текстура мягкая и кремовая, послевкусие сочное, яркое и продолжительное.
Происхождение Какао Колумбия Лукер
Какао выращено фермером Густаво Крузом на ферме Ла Кирика в муниципалитете Кимбайя, регион Киндио, Колумбия.
Киндио расположен в центрально-западной части Колумбии и известен мягким климатом, плодородными почвами и стабильной влажностью. В результате этого какао из региона приобретает насыщенный аромат, фруктовые, ореховые и сладкие оттенки.
Ферма Ла Кирика специализируется на выращивании качественного какао. Это небольшое фермерское хозяйство, где происхождение, разновидность какао и особенности региона напрямую отражаются во вкусовом профиле.
Разновидность: LUKER 40
LUKER 40 — гибридный клон Тринитарио, выведенный в Колумбии. Эта разновидность ценится за стабильное качество, хорошую урожайность и насыщенный вкус какао.
Для LUKER 40 характерны глубокие шоколадные ноты, оттенки сухофруктов и высокое содержание какао-масла. Благодаря этому какао получается ароматным, плотным по текстуре и хорошо подходит для приготовления шоколада и напитков.
Отзывы
Отзывов пока нет.