Описание
- Вкус: Тропические фрукты, специи
- Регион какао: Перу, Уануко
- Тип какао-бобов: Fino de aroma
- Обжарка: средняя
- Содержание какао: 100%
- Естественное содержание какао-масла: ≈ 55%
- Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Ккал 565
Белки 13,5 г
Жиры 49,4 г
Углеводы 13,6 г
Профиль вкуса Перу Уануко
Какао с выраженными оттенками тропических фруктов, мягкой терпкостью и пряными нотами. Вкус яркий, насыщенный, с теплым послевкусием.
Происхождение какао Перу Уануко
Перу считается одной из важных стран происхождения какао с древней историей и богатым природным разнообразием. Какао-деревья здесь росли в естественной среде тропических лесов Амазонки, а местные жители использовали какао задолго до появления современной шоколадной культуры.
Сегодня Перу ценят за большое генетическое и вкусовое разнообразие какао. В стране выращивают как редкие локальные разновидности, так и высококачественные какао-бобы класса Fino de Aroma, которые отличаются сложным ароматом, фруктовыми, цветочными и пряными оттенками.
Большая часть какао в Перу выращивается в небольших фермерских хозяйствах, поэтому какао остается важной частью местной культуры и экономики.
Регион Уануко
Наши какао-бобы родом из Уануко, региона в центральной части Перу между Андами и Амазонскими джунглями. Влажный тропический климат и разнообразие высот помогают раскрыться яркому ароматическому профилю с фруктовыми, цветочными и пряными оттенками.
Отзывы
Отзывов пока нет.