Описание
Вкус: вишня, ежевика, лимон, шоколад
Регион: Антьокия
Сорт кофе: Катурра, Типика, Бурбон
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1450-1750 м
Скрин (размер зерен): 17/18
Оценка Q-грейдера: 84
- При покупке кофе оптом Колумбия Супремо — от трех килограмм вы получаете скидку, которая будет особенно привлекательна для больших семей или небольших офисов, обеспечивая вам запас кофе на целый месяц. Вы сможете наслаждаться свежеприготовленным вкусом кофе и при этом экономить.
- Если у вас офис или компания побольше, с более высоким потреблением кофе, мы рады предложить вам еще более выгодные условия. При покупке 5 килограммов кофе Колумбия Супремо вы получаете дополнительные преимущества и больше экономите. Это прекрасная возможность удовлетворить потребности вашей команды во вкусном кофе и сэкономить средства.
- А если вы рассматриваете кофе оптом Колумбия Супремо, например, для своей кофейни, мы приглашаем вас обратить внимание на наш раздел оптовых покупок. При заказе кофе от 10 килограмм и более вы получаете особые условия и дополнительные выгоды. Мы предлагаем специальные цены и индивидуальные
Профиль чашки кофе Колумбия Супремо
Яркий лот со сладкими нотами цитруса и шоколада, ягодными оттенками ежевики и вишни, наверняка украдет ваше сердце. В эспрессо колумбийский кофе проявляет выразительную кислинку. После остывания кислинка становится гораздо ярче, и на первый план выходят оттенки лимона. В то же время шоколадные ноты отлично балансируют кислинку.
При приготовлении в автоматической кофемашине кофе получается довольно кислым, преобладают оттенки лимона и ягод. При этом плотность напитка остаётся невысокой
Сладкий и фруктовый кофе, подходящий для создания как насыщенного фильтр-кофе, так и яркого эспрессо.
Посмотрите подробную информацию о лоте Колумбия Супремо здесь
Рецепт
ЭСПРЕССО
Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.
- Вес: мы рекомендуем, чтобы вес готового эспрессо был примерно в два раза больше веса исходной порции молотого кофе. Это соотношение позволяет достичь оптимального уровня экстракции, благодаря которому максимально раскрывается вкус и аромат кофе.
- Помол: Настройте уровень помола таким образом, чтобы время приготовления эспрессо составляло примерно 23-35 секунд. Если процесс экстракции происходит слишком быстро, сделайте помол мельче, и наоборот, если он слишком затягивается, то поменяйте помол на более крупный
- эспрессо машина: DALLA CORTE XT
- кофемолка: DALLA CORTE DC ONE
- Корзинка: VST 18 гр
- Вход (количество молотого кофе): 16.0 гр
- Выход готового напитка: 32-33 гр
- Время экстракции: 22 сек
Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.
Если вы заказываете молотый кофе, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.
Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо, курс обучения эспрессо именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.
Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!
Отзывы
Отзывов пока нет.