Коста-Рика Тарразу

Кофе для эспрессо

Коста-Рика Тарразу — сбалансированный кофе с ярким и чистым вкусом. В чашке раскрывается букет с цветочными оттенками, сладостью, приятной апельсиновой кислинкой и шоколадными нотками.

Один из базовых сортов для приготовления эспрессо. Идеально подходит для приготовления капучино и латте, в котором молоко отлично сочетается с насыщенным вкусом кофе.

Описание

Регион: Тарразу Коста-Рика
Вкус: Сухофрукты, цитрус, фундук, яблоко
Сорт кофе: Катурра и Катуаи
Фермер: владельцы небольших плантаций
Обработка: Мытый
Высота произрастания: 1300 — 1750 м

Профиль чашки кофе Коста-Рика Тарразу

Кофе Коста-Рика Тарразу — прекрасно сбалансированный лот, впечатляет яркостью и чистотой вкуса. В чашке раскрывается букет вкусов сочетающий цветочные оттенки, нежную сладость, приятную апельсиновую кислотность и шоколадные нотки. Этот кофе обладает насыщенным вкусом, дополненным легкой, едва уловимой кислинкой, что делает каждый глоток неповторимым и запоминающимся.

Кофе Коста-Рика Тарразу — один из известных сортов, произрастающий в кофейном регионе — Тарразу, расположенном на юге Коста-Рики. Область Тарразу известна богатыми вулканическими почвами с минеральными веществами, находится в умеренном климате Тихого океана, что создает идеальные условия для выращивания кофейных деревьев.

Культивирование кофе в Коста-Рике началось в 1779 году, были завезены саженцы кофейных деревьев из Кубы. В течение пятидесяти лет кофе обогнал все другие сельскохозяйственные культуры и стал самым доходным экспортным товаром страны. Коста-Рика является единственной страной Центральной Америки, где по закону кофе должен выращиваться исключительно из сортов арабики.

Strictly Hard Bean (SHB) — это классификация кофе, которая используется в Коста-Рике для обозначения кофе высшего качества. Это обозначение присваивается кофейным зернам, которые выращиваются на высоте свыше 1200 метров над уровнем моря.

Высота выращивания кофейных зерен влияет на их качество по ряду причин. Во-первых, на больших высотах кофейные деревья растут медленнее из-за более холодного климата, что позволяет зернам кофе развиваться медленнее и становиться более плотными и твердыми. Это придает зернам большую сложность вкуса и аромата.

Коста Рика Тарразу сушка кофе

Катурра и Катуаи — два основных сорта кофе, которые выращивают в Коста-Рике, включая регион Тарразу. Их часто выбирают за их высокую устойчивость к вредителям и болезням, а также за способность производить качественный кофе.

**Катурра**

Этот сорт кофе был выведен в Бразилии в середине 20-го века и быстро распространился по всей Латинской Америке. Катурра известен небольшими, но устойчивыми к ветру деревьями и качественными зернами. Обычно имеет яркую кислотность и сложный фруктовый профиль вкуса, который может варьироваться от ягодного до тропического в зависимости от региона выращивания и условий обработки.

**Катуаи**

Катуаи — это гибрид двух сортов кофе, Катура и Мундо Ново, был разработан в Бразилии в 1940-х годах. Деревья Катуаи малы и устойчивы к ветру, что делает их идеальными для высокогорных районов, таких как Тарразу. Кофе сорта Катуаи обычно с полным телом, мягкой текстурой и сладким вкусом, с нотами карамели и горького шоколада.

Оба эти сорта кофе придают уникальные характеристики вкуса кофе Коста-Рика Тарразу.

Рецепт и рекомендации

Кофе Коста Рика Тарразу является одним из базовых сортов для приготовления эспрессо. Он идеально подходит для приготовления капучино и латте, в котором молоко отлично сочетается с насыщенным вкусом кофе.
*Этот лот также отлично подойдет для приготовления в турке и гейзерной кофеварке.*
*Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению эспрессо.*
Также, мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Коста Рика Тарразу и любимом способе заваривания в разделе «Отзывы»

Рецепт

ЭСПРЕССО Коста-Рика Тарразу

Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

Вес: мы рекомендуем, чтобы вес готового эспрессо был примерно в два раза больше веса исходной порции молотого кофе. Это соотношение позволяет достичь оптимального уровня экстракции, благодаря которому максимально раскрывается вкус и аромат кофе.
Помол: Настройте уровень помола таким образом, чтобы время приготовления эспрессо составляло примерно 23-35 секунд. Если процесс экстракции происходит слишком быстро, сделайте помол мельче, и наоборот, если он слишком затягивается, то поменяйте помол на более крупный

эспрессо машина: DALLA CORTE XT
кофемолка: DALLA CORTE DC ONE
Корзинка: VST 18 гр
Вход (количество молотого кофе): 17.0 гр
Выход готового напитка: 33-35 гр
Время экстракции: 22-24 сек

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Если вы заказываете молотый кофе Коста-Рика Тарразу, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.

Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо, курс обучения эспрессо именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Коста-Рика Тарразу”

Количество	1 кг. 100 гр. 250 гр.
Помол	в зернах мелкий помол средний помол Очистить