Никарагуа Денеб

Сорт кофе Никарагуа Денеб Маракатура уникален и особенный. Зерна Маракатура представляют собой гибрид двух разновидностей — Марагожип и Катурра, причем присутствие «гигантского зерна Марагожип» требует тщательного подхода при обжарке для раскрытия фруктовых нот и сладости. 
Кофе обладает средней степенью кислотности и кремовой текстурой. Благодаря натуральному анаэробному способу обработки, прослеживаются яркие нотки черной смородины, ананаса и портвейна.

Мы рекомендуем заваривать лот Никарагуа Денеб в пуровере, иммерсионной воронке, во френч-прессе, аэропрессе и капельной кофеварке,. Каждый из этих методов даст свой уникальный результат.
Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению кофе в пуровере.
Мы будем рады узнать ваше мнение о кофе Никарагуа Денеб  и любимом способе заваривания в разделе «Отзывы».

Никарагуа

Никарагуа расположена в северном полушарии между экватором и тропиком Рака, занимает площадь в 130 370 км² с населением 6,55 млн человек. Рельеф Никарагуа разнообразен и позволяет выращивать кофе на больших высотах. Вулканическая почва, насыщенная минералами, особенно способствует росту кофе высокого качества.

В Никарагуа четыре типа климата: тропический климат саванны, сухой субтропический климат, муссонный климат саванны и тропический климат тропических лесов, причем тропический климат и его вариации оптимальны для развития кофейных растений.

Кофе Никарагуа Денеб

Лот Никарагуа Денеб назван в честь самой яркой звезды в созвездии Лебедя, двадцатой по яркости звезды в ночном небе.
Звезда Денеб дала название всем партиям кофе, произведенным Исасио Альбиром на его ферме Agua Sarca, расположенной в кофейном районе Нуэва Сеговия.

В регионе Нуэва Сеговия в Никарагуа проживают более 5289 семей, занятых выращиванием таких сортов арабики, как Катурра, Катуаи Рохо, Катуаи Амарилло, Катимор и другие. Фермеры этого района вносят значительный вклад в кофейное производство страны, обеспечивая 14% от общего объема.

Фермер Исасио Альбир ферма Agua Sarca

Исасио Альбир зарекомендовал себя как один из успешных фермеров региона. Его путь начинался еще в детстве, когда он собирал кофе во время школьных каникул.

С годами Исасио получил образование агронома в университете. После окончания обучения он присоединился к своему отцу, который специализировался на выращивании кофе. Вот тогда-то Исасио и начал углубленно изучать процесс произрастания кофе. На протяжении более чем 30 лет он успешно занимается фермерством и является членом кооператива.

Ферма Исасио, Agua Sarca, расположена в местечке Дипилто, в Нуэва Сеговия, Никарагуа. Здесь высажены семь разных сортов и около 300 тысяч кофейных растений. Благодаря этому многообразию и упорному труду, каждый урожай дает уникальные результаты, радуя любителей кофе своими особыми вкусовыми нотами и ароматом.