Любите ли вы открывать новые страны и вкусы? Тогда наш гид по кофе станет отличным спутником в путешествии по странам кофейного пояса Земли. Эта статья — кофейный гид по Азии. Мы расскажем о Вьетнаме, Индонезии, Индии и Таиланде — странах, внесших значительный вклад в мировую кофейную культуру и экономику. Вы узнаете, какие уникальные методы обработки используют фермеры, чем отличается азиатский кофе по вкусу и традициям, и почему эти регионы становятся всё более важными на кофейной карте мира.
Кофе + давление = «go» или «no»?
Читать далее Можно ли пить кофе при давлении: повышает он или понижает? Полный разбор
В начале февраля 2025 г. биржевые цены на арабику преодолели порог в 4 доллара за фунт зеленого зерна, превысив предыдущий пик цен 1977 г., вызванный разрушительным «черным морозом» в Бразилии – ведущем мировом поставщике арабики. Робуста, в свою очередь, как мощный скакун (не зря ее название переводится как «крепкий») взяла барьер в 5330 долларов за тонну. Впечатляющее зрелище и печальное.
Читать далее Почему растут цены на кофе в 2025 году: главные факторы и прогнозы
Обжарка кофе сочетает в себе науку и мастерство. На этапе обжарки зелёные кофейные зерна раскрывают потенциал, которым мы наслаждаемся в ароматных напитках.
В этой статье познакомимся с основными принципами работы ростеров — оборудования, которое играет ключевую роль в процессе обжарки, и разберёмся, как современные решения помогают на пути от зеленого зерна до чашки кофе.
Читать далее Как устроены ростеры для обжарки кофе. Ключевые особенности
В Турции кофе никогда не выращивали из-за неподходящего климата. Однако, кофе в Турции — не просто напиток, с древних времен он играл важную роль в турецкой культуре, становясь неотъемлемой частью общения, традиций и церемоний. В этой статье мы погрузимся в мир турецкого кофе, исследуем его историю, особенности приготовления и роль в обществе, а также рассмотрим его эволюцию в современном мире.
Читать далее Кофейные путешествия. Турция
Кофе сорта робуста в настоящее время стал объектом значительного интереса на мировых рынках из-за рекордного уровня цен, достигнутого 3 апреля 2024 года. Цена, установленная на уровне $3838 за тонну, является самой высокой с 2008 года. Такой резкий рост связан с несколькими факторами, которые создали атмосферу неопределенности и волнений на рынке.
Читать далее Что происходит с робустой сегодня?
Продолжаем мечтать об отпуске и выбирать страны кофейного пояса Земли для путешествий. На очереди у нас Африка и Америка, а конкретно — Танзания, Куба и Венесуэла.
Читать далее Путешествие по кофейному поясу Земли. Танзания, Куба, Венесуэла
Женщины сегодня преодолевают вызовы и реализуются в различных сферах деятельности. Женское влияние простирается далеко за пределы домашнего очага, и кофейная индустрия не исключение.
В стране, где кофе — неотъемлемая часть культуры, кофейные деревья никогда не росли. До недавнего времени. Читать далее В Турции собрали первый урожай кофе