Если вы находитесь на этой странице, значит вы уже знакомы с кофе Ingresso или уж точно скоро познакомитесь. Но кто же стоит за производством той самой ароматной чашки кофе?
Позвольте представить вам команду Ingresso. А точнее часть её мужской части.
Знакомиться будем в формате мини-анкет. Мы задали сотрудникам компании пять вопросов и получили от них ответы, из которых узнали, как кофе Ingresso занял главное место в сердцах наших коллег.
Денис Мансуров
1. Кем ты работаешь в компании Ингрессо?
— Работаю директором. Сейчас больше внимания уделяю рекламе и маркетингу.
2. Как кофе стал частью твоей жизни?
— Около 15 лет я работал в ресторанном бизнесе. Мое утро на работе всегда начиналось с кофе. Я всегда готовил его сам. Любил приехать самым первым, зайти в бар, включить кофемашину, настроить помол и приготовить кофе. Сначала чтобы проснуться, а в последующем это уже стало для меня одним из главных увлечений.
3. Какая часть работы с кофе приносит наибольшее удовольствие, и почему?
— Мне нравится встречать любителей кофе на производстве, знакомить с процессом обжара.
4. Есть ли какие-то особые виды кофе или методы приготовления, которые ты предпочитаешь?
— Последнее время в офисе и дома пью очень много дрип-кофе.
5. Как предпочитаешь проводить свободное время?
— Я увлекаюсь большим теннисом. Еще каждое воскресенье катаюсь на лыжах на биатлоне. Люблю читать, как раз недавно закончил читать книгу «Мата Хари. Шпионка» автора Пауло Коэльо, очень увлекательно, рекомендую!
Никита Грязных
1. Кем ты работаешь в компании Ингрессо?
— Работаю коммерческим директором. Занимаюсь развитием компании, расчетами и планированием, обучением менеджеров, автоматизацией, оптимизацией бизнес-процессов, и ведением значимых проектов.
2. Как кофе стал частью твоей жизни?
— Это долгая история, начало которой положила открытая в 2015 году кофейня. Тогда, ничего не зная про кофе как продукт, мы с другом из Египта приобрели оборудование и считали, что оно все сделает за нас. Как помню, мы просто купили самый дорогой кофе из «METRO» и начали работать. После не самой позитивной обратной связи от гостей мной была куплена книга «Кофе для profi», которая открыла глаза на сложность и интересность продукта.
Немногим позже кофейню продали, а я решил остаться с кофе, как напитком, работая в баре. Там я и познакомился с Денисом, который привез на дегустацию кофе класса specialty, что второй раз перевернуло моё видение данного продукта. Буквально через полгода работы с Ingresso, как поставщиком, я понял, что хочу быть частью этой команды!
3. Какая часть работы с кофе приносит наибольшее удовольствие, и почему?
— Для меня любая часть работы с кофе приносит удовольствие. Если необходимо выделить что-то, то это участие в чемпионатах, по причине вдумчивой подготовки: выбор кофе, доведение рецепта до идеала, подбор концепции, оттачивание речи. Это позволяет расширить познания о кофе, напитке и методе его заваривания, а так же дает возможность презентовать свой взгляд на культуру.
Ну и конечно, удачные продажи, азарт в переговорах, радость от заключения договора, понимание, что человек получил хороший продукт, в который мы вложили время, силы и частичку своей души!
4. Есть ли какие-то особые виды кофе или методы приготовления, которые ты предпочитаешь?
— Да, безусловно, я люблю пить кофе заваренный с помощью пуровера, аэропрес. Сам процесс, его необычность и универсальность меня притягивает.
И, конечно, эспрессо! Плотный, сбалансированный, приготовленный своими руками, еще и на какой-нибудь мытой Эфиопии или анаэробной Колумбии… Мммм…
5. Как предпочитаешь проводить свободное время?
— Я интересуюсь всем и понемногу. Более остального мне нравится стрелять из лука, играть в баскетбол и хоккей, шахматы и настольные игры. На каждое хобби я порой могу потратить целый день и не заметить этого. Ну и конечно книги.
По примеру Дениса назову последние две книги, которые я прочел и могу посоветовать: Фредрик Бакман, «Вторая жизнь Уве» и Леонард Млодинов, «Эмоциональность».
Александр Гудков
1. Кем ты работаешь в компании Ингрессо?
— Работаю главным обжарщиком. Занимаюсь обжаром кофе, выставлением профилей, выбором и закупкой зелёного зерна.
2. Как кофе стал частью твоей жизни?
— Кофе стал частью моей жизни очень давно, когда я только пришел работать в общепит. Это была кофейня Шоколадница.
3. Какая часть работы с кофе приносит наибольшее удовольствие, и почему?
— Больше всего мне нравится искать и потом жарить новый кофе, создавать из него интересный продукт, раскрывать его потенциал.
4. Есть ли какие-то особые виды кофе или методы приготовления, которые ты предпочитаешь?
— Предпочитаю кофе, приготовленный в пуровере и капельной кофеварке.
Особых любимых видов кофе нет, главное чтобы он был вкусный (то есть весь, прим.ред.).
5. Как предпочитаешь проводить свободное время?
— Занимаюсь йогой, читаю книги, в основном — научную фантастику.
Алексей Платонов
1. Кем ты работаешь в компании Ингрессо?
— Заведующий производством. Главный хозяйственник.
2. Как кофе стал частью твоей жизни?
— Кофе в моей жизни был всегда. Сколько себя помню, на кухне стоял полный кофейник ароматного фильтра, а двери в квартиру были слегка приоткрыты в ожидании гостей. Впервые кофе я попробовал еще до того как научился ходить. Исследуя мир на вкус, я как-то знатно отхлебнул из того самого кофейника.
3. Какая часть работы с кофе приносит наибольшее удовольствие, и почему?
— Когда, оглядываясь, понимаешь, что вся проделанная нами работа была не зря. Это и стройный ряд паллет выше тебя ростом, полных кофе. И неожиданная встреча с нашей пачкой у кого-нибудь на кухне или в кофейне.
4. Есть ли какие-то особые виды кофе или методы приготовления, которые ты предпочитаешь?
— В этом отношении я консерватор. Фильтр-кофе, (батч-брю), который я потягиваю в течении дня и традиционный эспрессо после обеда уже давно стали священным ритуалом.
5. Как предпочитаешь проводить свободное время?
— Я заядлый страйкболист. Каждые выходные я переодеваюсь в военную форму, беру в руки автомат с теми самыми пластиковыми пульками из детства, и иду бегать по заброшкам, лесам и гаражам перестреливаясь с такими же 30-летними мальчишками.
Юрий Стерлядев
1. Кем ты работаешь в компании Ингрессо?
— Работаю менеджером отдела оптовых продаж. Также занимаюсь направлением e-commerce (маркетплейсы, сайт).
2. Как кофе стал частью твоей жизни?
— Всегда нравились кофейни, как такой оптимальный формат «третьего места» между работой, учебой и домом, где можно отвлечься от дел, встретиться с кем-нибудь и просто хорошо провести время. А в кофейнях, как известно, готовят кофе. Вот так кофе и стал частью моей жизни. Позднее у меня появилась своя точка с напитками «to go», в том числе, конечно, кофе там тоже есть. Кофе мы заказывали в Ingresso, кофе нам нравился. Потому, когда у меня появилась потребность в поиске новой работы, то я очень хотел попасть именно в Ingresso Coffee. И рад что это у меня получилось. А точка «to go» все еще работает, и кофе там, естественно — Ingresso.
3. Какая часть работы с кофе приносит наибольшее удовольствие, и почему?
— Больше всего нравится что-то изучать про кофе, узнавать новое, так как кофе — это отдельный огромный мир. Также нравится помогать нашим клиентам, заботиться о них, о том, чтобы работа с нами была наиболее удобной, и чтобы они всегда знали что на нас можно положиться. Рад, когда клиенты по итогу остаются довольны, когда они искренне нам благодарны, и когда сотрудничество с нами приносит им пользу. Не важно, покупают кофе для бизнеса, в кофейни или просто себе домой. Нравится погружаться в безумный мир маркетплейсов со своей терминологией, сложными правилами, огромной конкуренцией и потрясающими возможностями для роста.
4. Есть ли какие-то особые виды кофе или методы приготовления, которые ты предпочитаешь?
— В кофейнях обычно выбираю капучино. Конечно, без сахара и всяких добавок. Капучино, как правило, в топе продаж в большинстве кофеен, а значит по нему можно судить о том, насколько в целом классным является данное заведение. Также пью черный кофе. Предпочитаю кофе, заваренный в воронке, тем более что у нас столько разных сортов под фильтр, что можно пробовать разный кофе очень часто. В этом методе заваривания нравятся яркие и необычные сорта анаэробной и экспериментальной обработки.
5. Как предпочитаешь проводить свободное время?
— В свободное время люблю читать книги. Сейчас, правда, чаще слушаю аудиокниги, это очень удобно, особенно в дороге. Как правило это нон-фикшн, что-то про науку, про тренды будущего, про искусственный интеллект, а также про маркетинг, сервис и всякое такое. Провожу время с дочерью, любим посещать с ней разные кофейни и наблюдать как там все устроено. Мечтаю, что когда-нибудь у меня будет своя настоящая кофейня, но это не точно. В любом случае я рад, что уже работаю с кофе.
Евгений Гавшин
1. Кем ты работаешь в компании Ингрессо?
— Руководитель отдела продаж. Занимаюсь формированием отдела. Мои обязанности: анализ эффективности продаж, контроль выполнения плана продаж, общением с торговыми сетями.
2. Как кофе стал частью твоей жизни?
— Любовь к кофе у меня давно. До работы в компании пил молотый кофе, купленный в магазине. Ребята приучают пить вкусный, свежеобжаренный, качественный кофе.
3. Какая часть работы с кофе приносит наибольшее удовольствие, и почему?
— Мне нравится сам процесс, атмосфера. Когда получается продать.
4. Есть ли какие-то особые виды кофе или методы приготовления, которые ты предпочитаешь?
— На данный момент пробую разные сорта кофе. По вечерам готовлю в гейзерной кофеварке Декаф.
5. Как предпочитаешь проводить свободное время?
— В свободное время хожу в «Брайт Фит». Люблю ходить в театр. Летом катаюсь на велосипеде. Зимой — на коньках. Очень люблю читать книги (жанр разный: приключения, романтика).