Набор образцов кофе без кислинки Ingresso

Описание

Этот набор кофе без кислинки включает в себя сорта бленды от самой темной до средне-темной обжарки. Кофе порадует классическим вкусом темного шоколада, насыщенностью жареных оттенков и практически полным отсутствием кислотности. В основе лежит преимущественно бразильская арабика и вьетнамская робуста, сочетание которых придает кофе баланс, насыщенность и плотность.

Состав набора:

Идеально подходит для приготовления эспрессо в роковых кофемашинах, автоматических кофемашинах и вендинговых аппаратах.

Кофе в наборе

Бразилия Неро

Плотный кофе с нотами темного шоколада, жареных орехов и темной карамели, практически без кислотности. Лот темной обжарки разработан специально для приготовления сбалансированного эспрессо в автоматических и профессиональных кофемашинах.

Способ обработки: Натуральный
Букет вкуса: тёмный шоколад, орехи, жаренные орехи, темная карамель
Регион: Серрадо
Сорт кофе: арабика

Эспрессо бленд

Эспрессо-бленд: 80% арабика из Бразилии и Эфиопии, 20% робуста. Идеальный выбор для тех, кто ценит легкую горчинку, насыщенность и постоянство вкуса.

Способ обработки: Натуральный
Букет вкуса: Темный шоколад, Яблоки, Орехи
Регион: Бразилия, Эфиопия, Вьетнам
Сорт кофе: Арабика 80% / Робуста 20%

Эспрессо бленд Карузо

Эспрессо-бленд Карузо: в составе сорта темной обжарки — 50% арабика Бразилия Серрадо и 50% робусты Вьетнам. Идеальный выбор для тех, кто ценит легкую горчинку, насыщенность и постоянство вкуса.

Способ обработки: Натуральный
Букет вкуса: Темный шоколад, специи, темная карамель
Регион: Бразилия, Вьетнам
Сорт кофе: Арабика 50% / Робуста 50%

Бленд Бразилия/Вьетнам

В составе бленда — 80% арабики Бразилия Серрадо и 20% робусты из Вьетнама, обработанных натуральным способом. Вкус насыщен нотами темного шоколада, специй, с легкой кислотностью яблока и пряно-ореховыми оттенками.

Способ обработки: Натуральный
Букет вкуса: Темный шоколад, специи, яблоко
Регион: Бразилия, Вьетнам
Сорт кофе: Арабика 80% / Робуста 20%

Загляните во вкладку «Рецепт» — мы подготовили рекомендации по приготовлению эспрессо.

Рецепт

ЭСПРЕССО

Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

Вес: мы рекомендуем, чтобы вес готового эспрессо был примерно в два раза больше веса исходной порции молотого кофе. Это соотношение позволяет достичь оптимального уровня экстракции, благодаря которому максимально раскрывается вкус и аромат кофе.
Помол: Настройте уровень помола таким образом, чтобы время приготовления эспрессо составляло примерно 23-35 секунд. Если процесс экстракции происходит слишком быстро, сделайте помол мельче, и наоборот, если он слишком затягивается, то поменяйте помол на более крупный

эспрессо машина: DALLA CORTE XT
кофемолка: DALLA CORTE DC ONE
Корзинка: VST 16 гр
Вход (количество молотого кофе): 17.0 гр
Выход готового напитка: 30-32 гр
Время экстракции: 20-22 сек

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Если вы заказываете молотый кофе, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.

Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо, курс обучения эспрессо именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Количество	1 кг. 100 гр. 250 гр.
Помол	в зернах мелкий помол средний помол Очистить