Кофе для Эспрессо

88

  • Хит продаж
    Кофе для эспрессо
    Бразилия Серрадо

    Плотное тело, хорошая высокая сладость, и все это при умеренной кислотности. Во вкусе присутствуют нотки грецкого ореха, темного шоколада и желтых фруктов. Благодаря этим качествам кофе из региона Серрадо в Бразилии пользуется большой популярностью среди любителей кофе.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • эспрессо
    Бразилия Можиана

    Бразилия Можиана кофе с выраженной плотностью и кремовой текстурой, получивший свой уникальный вкус благодаря натуральному методу обработки. Доминируют ноты фундука, цитруса и какао

    Идеально раскрывает свой потенциал в эспрессо и великолепно сочетается с молоком. Отлично подойдет для приготовления в турке или гейзерной кофеварке.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • эспрессо
    Бразилия Суль-Де-Минас

    Базовый сбалансированный сорт кофе с плотным, бархатистым телом и легкой, деликатной кислинкой. Во вкусе раскрываются ноты жареных орехов, фундука, какао и шоколада.

    Идеально раскрывает свой потенциал в эспрессо и великолепно сочетается с молоком. Отлично подойдет для приготовления в турке или гейзерной кофеварке.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • набор кофе
    Набор Кофейных Фаворитов Ingresso

    В этом наборе мы поделились нашими любимыми сортами кофе и рассказали, что делает их особенными для нас. Этот набор для тех, кто ищет качество и разнообразие в каждой чашке. Познакомьтесь с нашими фаворитами и найдите свой идеальный сорт кофе!

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для эспрессо
    Колумбия Супремо

    Давний любимчик среди наших покупателей. Этот лот со сладкими нотами цитруса и шоколада наверняка украдет Ваше сердце.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • набор кофе
    Набор кофе без кислинки

    Набор из четырёх видов кофе по 100 г каждый. В каждом сорте выражен классический вкус темного шоколада, характеризующийся плотностью чашки и насыщенностью и приятной ореховой горчинкой, без кислинки.

     

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • набор кофе
    Набор кофе для эспрессо, американо и капучино

    Специальное предложение для вашего офиса:
    Набор из шести популярных сортов кофе 

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • конилон
    Бразилия Витория Антонио Пессин

    Конилон от семьи фермеров Пессин с плотным насыщенным телом, вкусом сладкой нутеллы и жареного ореха понравится любителям крепкого кофе с нулевой кислотностью. 

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Темная Обжарка
    Гватемала Интенс

    Плотный кофе с нотами шоколада, печеного яблока и темной карамели, практически без кислотности.

    Лот темной обжарки  разработан специально для приготовления сбалансированного эспрессо в автоматических и профессиональных кофемашинах.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для эспрессо
    Бленд Уганда/Вьетнам

    Эспрессо-бленд Уганда/Вьетнам состоит из 80% арабики Уганда Чанджохо и 20% вьетнамской робусты, обладает насыщенным вкусом с нотами горького шоколада и орехово-пряными оттенками. Тело сиропистое, кислинка минимальная.

    Идеален для эспрессо, отлично сочетается с молоком – оптимальный выбор для ресторанов и кофеен.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Новинка
    набор без кофеина
    Декаф бокс

    Набор для любителей полезного чая и ароматного кофе без кофеина.

    Внутри — кофе в зернах, который мы можем смолоть по вашему запросу, восемь порций дрип-кофе без кофеина — идеально для каждого дня недели и еще одной чашки в запасе, а также ароматный гречишный чай Ку Цяо.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для эспрессо
    Гватемала Ориенте

    Кофе Гватемала Ориенте — плотный и сбалансированный лот мытой обработки. В букете преобладают ноты сливочного шоколада, орехов и тёмных ягод.

    Идеально подходит для приготовления эспрессо, для заваривания в турке и гейзерной кофеварке.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Темная Обжарка
    Бразилия Неро

    Плотный кофе с нотами темного шоколада, жареных орехов и темной карамели, практически без кислотности.
    Лот темной обжарки  разработан специально для приготовления сбалансированного эспрессо в автоматических и профессиональных кофемашинах.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для эспрессо
    КОФЕ ОПТОМ: Колумбия Супремо

    Яркий лот со сладкими нотами цитруса и шоколада, ягодными оттенками ежевики и вишни, наверняка украдет ваше сердце. 

    Не упустите возможность получить скидку при покупке кофе от 3 кг! Наслаждайтесь богатым вкусом кофе,  при этом экономьте средства.

     

    Очистить
  • Новинка
    набор кофе
    Сладкий колумбийский бокс

    Набор редких сортов колумбийского кофе — в зёрнах и дрип-пакетах. Всё, за что мы любим Колумбию: сочные ягоды, тропические фрукты, цветочная нежность и шоколадная сладость. Для тех, кто ценит сложность вкуса, чистый профиль и элегантную кислинку.

     

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • кофе для капучино
    Бленд Бразилия / Эфиопия

    Самый популярный бленд арабик. Успешный альянс двух принципиально разных лотов.

    Базовые шоколадные ноты от Бразилии и яркие цветочные, тропические вкусы от Эфиопии идеально дополняют друг друга, делая этот бленд одним из самых популярных во всем кофейном мире.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе без кофеина
    Колумбия Эксельсо Декаф

    Яркий и ароматный кофе без кофеина с легкой кислинкой. Вкус насыщен нотами тёмного шоколада, табака и чернослива.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе без кофеина
    Бразилия Декаф

    В этом лоте сохранено все, что нам нравится в бразильских сортах: сладость шоколада, ноты ореха, легкий оттенок табака — и все это без кофеина. Этот декаф отличается чистым, сладким и многогранным вкусом.

    Кофе Бразилия Декаф отлично раскрывается как в фильтре, так и в эспрессо.

     
    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для эспрессо
    Эфиопия Лиму эспрессо

    Эфиопия Лиму мытой обработки, в результате более темной обжарки получается кофе с насыщенным плотным вкусом и сладкими нотами меда, белой смородины, терпкостью цедры лайма и ароматом белых цветов.

    Вкусовой профиль идеально раскрывается в эспрессо, он также отлично подойдет для приготовления в турке и гейзерной кофеварке. 

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для капучино
    Эспрессо бленд

    Эспрессо-бленд: 80% арабика из Бразилии и Эфиопии, 20% робуста.
    Идеальный выбор для тех, кто ценит легкую горчинку, насыщенность и постоянство вкуса.

    Подходит для автоматических кофемашин и вендинговых аппаратов. Рекомендуется для офисов, кафе и домашнего использования.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Темная Обжарка
    Эспрессо бленд Карузо

    Эспрессо-бленд Карузо:  в составе сорта темной обжарки —  50% арабика Бразилия Серрадо и 50% робусты Вьетнам.
    Идеальный выбор для тех, кто ценит легкую горчинку, насыщенность и постоянство вкуса.

    Подходит для автоматических кофемашин и вендинговых аппаратов. Рекомендуется для офисов, кафе и домашнего использования.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Кофе для эспрессо
    Бленд Бразилия/Вьетнам

    В составе бленда — 80% арабики Бразилия Серрадо и 20% робусты из Вьетнама, обработанных натуральным способом. Вкус насыщен нотами темного шоколада, специй, с легкой кислотностью яблока и пряно-ореховыми оттенками.

    Бленд Бразилия / Вьетнам идеально подходит для эспрессо и отлично сочетается с молоком, рекомендуется для использования в ресторанах и кофейнях.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Хит продаж
    Кофе для эспрессо
    КОФЕ ОПТОМ: Бразилия Серрадо

    Бразилия Серрадо — сбалансированный кофе с плотным сиропистым телом и легкой, едва заметной кислинкой. Во вкусе присутствуют нотки грецкого  ореха, темного шоколада и желтых фруктов.

    Не упустите возможность получить скидку при покупке кофе от 3 кг! Наслаждайтесь богатым вкусом кофе,  при этом экономьте средства.

     

    Очистить
  • Кофе для капучино
    Капучино Бленд

    Яркий и сочный капучино бленд, созданный из  смеси двух арабик из Бразилии и Колумбии, раскрывает многогранный  вкус эспрессо.
    Сбалансированное сочетание нот темного шоколада, красных ягод, арахиса и меда создает идеальную основу для молочных кофейных напитков, добавляя им сладость и глубину.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Для эспрессо
    Уганда Чанджохо

    Кофе Уганда Чанджохо — лот с мягкой и приятной кислотностью. Идеально подходит для приготовления эспрессо, раскрывая всю глубину и богатство вкуса. Ноты ванили и молочного шоколада приятно сочетаются с молоком, что делает этот кофе  отличным выбором для любителей капучино.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)
  • Сорт недели
    Barrel Series
    Гондурас Стаут

    Гондурас Стаут – кофе, прошедший выдержку в дубовой бочке, ранее использованной для бурбона и имперского стаута.

    Насыщенный и многослойный лот с нотами тёмного пива, мочёных яблок и шоколада. Обладает яркой, сочной кислотностью, гладким, бархатистым телом и длинным послевкусием. Идеально раскрывается в эспрессо, придавая напитку плотность и глубину вкуса.

    Очистить
    Помол:
    в зернах
    для турки (мелкий)
    для эспрессо тонко (мелкий)
    для эспрессо грубо (средний)
    для гейзерной кофеварки (средний)
    для пуровера - фильтр (средний)
    для аэропресса (средний)
    для чашки (средний)
    для капельной кофеварки (крупный)
    для френч-пресса (крупный)
    для колд брю (крупный)

В чем разница между фильтр кофе и эспрессо?

Основное отличие между фильтр-кофе и эспрессо — это способ заваривания, концентрация и вкус. Фильтр-кофе готовится дольше, около 2-5 минут, тогда как эспрессо заваривается под давлением за несколько секунд, приобретая при этом  интенсивный вкус и насыщенность. Поэтому кофе для этих способов представлен в разных категориях.

Что такое эспрессо?

Эспрессо — это крепкий и концентрированный кофе с насыщенным вкусом и густой, сиропообразной текстурой. Эти качества делают его основой для многих кофейных напитков, таких как капучино, латте и флэт уайт.

Для приготовления эспрессо используются кофе и вода в соотношении 1:2. Эспрессо-машина создает давление около 9 бар, при температуре воды 90-96°C, пропуская воду через молотый кофе. Результат — крепкий напиток с богатым вкусом и характерной пенкой — крема.

Эспрессо считается одним из самых сложных в приготовлении напитков. Бариста должен правильно выбирать зерна, следить за чистотой оборудования, точно контролировать давление и температуру воды, а также настроить помол и время экстракции. Этот процесс требует опыта и постоянного совершенствования.

Вкус эспрессо.

При профессиональной оценке эспрессо важны баланс сладости, кислотности и горечи. Стандарты требуют, чтобы напиток обладал приятным ароматом, плотной текстурой и мягким, округлым вкусом. В повседневной жизни хороший эспрессо — это тот, который пьется легко и не оставляет желания запить его водой после каждого глотка

При выборе кофе для приготовления эспрессо важно учитывать особенности вашей кофемашины, так как один сорт может завариваться слишком медленно, а другой — слишком быстро. Это зависит от свойств зерен, поэтому важно правильно определить, какой кофе нужен для эспрессо, чтобы он подходил для вашего оборудования.

Кофе в зернах для эспрессо.

Для эспрессо лучше подойдут специальные сорта или бленды. Зерна для них обычно обжариваются чуть темнее, чем для фильтр-кофе, что позволяет сделать напиток более сладким и сбалансированным.

Чтобы решить, какой кофе для эспрессо купить, важно учитывать несколько ключевых факторов:

Степень обжарки кофе для эспрессо

Легкая обжарка зерен подчеркивает нежные цветочные и фруктовые ноты, а также яркую кислотность, что хорошо подходит для фильтр-кофе. Однако в концентрированном виде, как в эспрессо, такие вкусы могут стать слишком резкими: фрукты — излишне кислыми, а кислотность — резкой, как лимон.

Чем темнее обжарен кофе, тем выше его экстрактивность, то есть способность отдавать растворимые вещества в воду, и тем легче раскрываются его ароматы. Поэтому для эспрессо лучше подходит средняя или темная обжарка, которая позволяет сбалансировать вкусы, сделав их более мягкими, сладкими и насыщенными.

Обработка кофе

Метод обработки зерен всегда указывается в описании сорта, так как он напрямую влияет на вкус. Зерна мытой обработки делают кофе более плотным, а натуральная обработка добавляет эспрессо больше сладости.

Дата обжарки

Для приготовления эспрессо лучше выбирать кофе, обжаренный 1-2 недели назад. Слишком свежие зерна продолжают выделять газы, что может замедлить процесс заваривания и ухудшить экстракцию.

Происхождение

Место выращивания кофе, или терруар, играет важную роль в формировании его вкуса. Разновидность кофейного дерева и высота произрастания влияют на параметры приготовления эспрессо. Например, на больших высотах деревья растут медленнее из-за холодного климата и низкого уровня кислорода, что делает зерна плотнее. Такие плотные зерна сложнее экстрагировать, то есть труднее извлечь из них все вкусовые компоненты. Поэтому кофе, выращенный на высокогорных плантациях, требует более точной настройки кофемашины для приготовления идеального эспрессо.

Вид кофе и бленды для эспрессо

Выбор разновидности кофе играет ключевую роль в приготовлении эспрессо, так как влияет на его вкус, аромат и текстуру. Для эспрессо обычно выбирают кофе  с плотным телом, ярким вкусом и насыщенным ароматом.

Арабика — наиболее популярный вид кофе, известный своим мягким и многогранным вкусом с нотами фруктов, цветов, орехов и шоколада.

Робуста содержит больше кофеина, обладает крепким, горьковатым вкусом с ореховыми и древесными оттенками. Она придает эспрессо густую пенку (крема) и насыщенный вкус с характерной горчинкой. Робусту часто смешивают с арабикой для создания сбалансированных эспрессо блендов, она реже используется в чистом виде.

Кофейные смеси, или бленды, особенно ценятся за то, что объединяют лучшие качества различных видов и сортов кофе. Это позволяет сформировать многослойный, насыщенный и более глубокий вкус, поэтому бленды являются отличным выбором для приготовления эспрессо.